文|云树
学生时代的美食，与现今的美食有着本质区别。那时候真实的状态是：能吃的饱就是享受，那还敢奢望吃的好。特别是夏季和冬季，因为活动量大和天气寒冷，到了晚上该睡觉时，往往都是饥肠辘辘。所以写到的美食，应该说是关于美食的相关“记忆”更为贴切。龙须面。集中在文理科院的连接桥头两侧，是学生光顾最多的地摊儿小吃。价格印象中是每碗两角钱，做法非常简单，很寡淡的高汤或者就是清水煮一小把细面条，放两片青菜叶，淋上几滴香油即成。之所以受大家喜爱，主要原因是太饿，男生们都是前胸贴着后背；还有就是离宿舍近，时间又快，自然成为学生的首选。面条的味道很普通，但卖的豆皮卷是真的好吃，在砂锅里煨着，香气四溢，按数量购买加到面碗里。但男生一般不敢点，害怕吃开了头就抵挡不住诱惑，只能强忍着肠胃的呐喊去小品一下。烩面。烩面如今已成为郑州美食的名片，肖记、合记等品牌家喻户晓。郑大学子最钟情的是黎记烩面，位于郑大理科院东门对面。但文科生去的相对要少，桃园路是更近更方便的选择。这条路是连接郑大、商专及公路学校之间的一条美食街，两边都是小餐馆。他和同学大多去王记烩面馆。这家的煎鸡蛋是另外一个招牌，小菜也都味正价廉。记得宿舍老五生日时，他们8个一起来此聚餐喝酒，丁老大的“五魁手”自此一举成名。要论味道最好的，当属农大东北角的单锅烩面。门头上连个招牌也没有，但想吃上一碗要么去的很早，要么得有耐心等候。农大的同学吃出了经验，会根据自己排的号计算出间隔的时间。他和同学在学校打完球后再去，时间卡的刚刚好。灌汤包。这本是开封的地方美食，当时在郑州并不多见，但在文化路工学院的门口有卖的，地摊儿，两个60岁左右的夫妻经营的，冬天营业到很晚，夏天好像还没有。工学院和农大的校门很近，农大的同学是个吃货，不仅发现了好吃的烩面，还发现了这个灌汤包。嫩白的包子皮、喷香的肉馅和汁水非常诱人，但价格远比龙须面贵，他和同学只能每个月去光顾一次。后来，大学宿舍的老五在开封工作，他们几个常去小聚。第一楼、小宋城的灌汤包都多次品尝。真到了能放开肚皮大快朵颐时，反倒都吃不多了。这些地方的包子除做工和馅料更加精致考究外，他已品不出其他高妙之处。梦里萦绕的，还是地摊上的那个味道。
鱼香肉丝和砂锅豆腐。初入郑大，几个老乡师兄（同时也是高中师兄）欢迎他们几个新生，在郑大北门西侧的饭馆里小聚。有着高中时期“不堪回首”的伙食印象做对比，虽然那次点的都是普普通通的家常菜，但着实让人记忆犹新。酸酸甜甜的鱼香肉丝、食材丰富的砂锅豆腐紧紧抓住了他的味蕾。这些菜味美量大，也成了他们几个在郑大高中同学聚会时的固定菜肴。直到参加工作多年之后，不管在哪就餐，他们时而还会专门点上这两个菜，以重温当年的味道。其实在郑州，最有名的砂锅当属南阳路大砂锅，他们后来一起去品尝过。一个砂锅可以满足五六个人，的确是名符其实的经济实惠。这个店在郑州已是老字号，列入了地方传统名吃。郑大排骨。这是郑大餐厅最贵的菜，他们一般只在这个菜盆前驻足闻闻，或是有朋从远方来时作为“压轴大菜”，但有一次却集体放开奢侈了一把。在一个阳光明媚的春天，宿舍老二的女朋友从外地来到郑。准二嫂大驾光临，宿舍群妖蠢蠢欲动。老三主动挑起了事端，对几个人承诺：谁要能把‘二嫂’叫答应了，他请大家吃排骨。这太诱惑人了，哥几个都攥着闷劲儿，嘴里嗞溜嗞溜的，仿佛排骨已经摆到了眼前。但这个条件太苛刻，想让害羞的准‘二嫂’直接答应是不可能，那如何才能吃到排骨呢？他的脑子飞速旋转着···到了中午饭点，他突然说话了：“二嫂，咱们一起去吃饭吧？”准二嫂一愣，顺口答应：“哎，好呀，你们先去，我们一会儿就到。”逻辑课没白上啊！成功了！二嫂一搭腔，三哥的脸瞬间就青了，被宿舍这几个兴高采烈的家伙“绑架”去了餐厅···读书期间，学生们还会相互到其他高校同学那里串门，郑州高校的餐厅他和同学基本上都去过 。纺院、粮院、商专、河医、工学院、财院、会校、财专···只知道一起吃的玩的很痛快，但早已记不得吃的什么了。还有的美食，比如花园路上的拉面、杜岭街的烩羊肉等也印象深刻。总结其规律，能在记忆里成为美食的，一方面是食材和味道确实好！另一方面是看在什么环境下和什么人一起吃的饭了。后一种情况的结局往往是：吃什么都是美食！！！
作者简介：云树，微信名：笨笨，热爱生活，偶有涂鸦。
