黄鱼籽冻

黄鱼籽冻

1.黄鱼一条(约1.5斤)去除内脏洗净1开2用盐腌制2小时(一条鱼放10克盐)腌好后放入

蒸蒸8分钟拿出放凉,把肉拆开放入鱼肉冻配方放入深一点的托盘中放凉入冰箱冷3

小时待用,黄鱼籽用盐腌制2小时,500克鱼籽放8克盐,制好的鱼籽放入蒸箱上气蒸8分

钟放入鱼籽冻配方倒入冷藏好的鱼肉冻上放凉入冰箱冷藏6小时即可改刀装盘。

2鱼肉冻配方:200克鱼肉,200克猪皮水,美味鲜20克,老抽1克。

3鱼籽冻配方:200克鱼籽,200克猪皮水,美味鲜20克,老抽1克

4.味型:酱香香滑嫩爽口

5.水晶鱼籽冻，是中国汉族传统菜品之一。制作原料主要有深海鱼籽200克、调料猪肉皮250克等。水晶鱼籽冻.是否含防腐剂

(否）主要食用功效.养生.适宜人群.老少咸宜。