日式红豆包，一道能吃下三碗饭的神奇美食

日式简约风～柔柔软软的外表，糯糯叽叽的内心❤用樱花来进行外表装饰更是有一种～身在冬日，心却已飞入春日的赶脚

By o月小亮o 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 糖 18克
• 奶粉 15克
• 鲜酵母 9克
• 水 125克
• 盐 2.5克
• 黄油 15克
• 红豆馅 320克
• 盐渍樱花 8朵

做法步骤

1、除盐和黄油外所以材料放入桶内搅打至面团光滑出粗膜状态后加入盐和黄油继续搅打至完全扩展阶段 取出面团滚圆后进行一次发酵至面团2倍大小（建议温度26-28 时间一小时）

2、取出发酵好的面团，轻轻排气后平均分割成8份 滚圆后覆盖保鲜膜醒发20分钟

3、豆沙馅料平均分成8份 每个40g 将醒发好的面团擀开成圆形 翻面 中间放入豆沙馅

4、将面皮对角提起捏紧

5、另两边的对角也提起捏好 然后再把剩下的角依次捏起 收好口

6、面坯翻面 稍稍用手按扁

7、放入烤盘中进行二次发酵至面团两倍大（建议温度36度 时间45分钟）

8、盐渍樱花提前用水泡掉盐分 用纸巾吸干表面水分 贴在面坯中间 覆盖一张油纸在面坯上上面再压上一个烤盘

9、烤箱提前预热190度上下火 18分钟

10、成品应是两面金黄四周颜色发白 味道软糯香甜

小贴士

面团发酵的时间要看面团具体状态 ，不要只看时间。烤箱温度烘烤时间根据自己烤箱调整 。搅打面团时一定先低速再高速 ，加入黄油后也是同样操作，基本上就是低，中，高速各三分钟 。具体操作还是要看面团状态。表装饰的樱花也可以换成芝麻或者什么也不放都可以。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！