醉人的甜酒酿
◎赵春媚
总想起外婆的甜酒酿，她做的甜酒酿香甜可口、清香怡人。儿时的每个盛夏，外婆就会施展她那精湛的手艺，为我们做甜酒酿。
似乎就在春天还没结束之时，我们便盼望着夏季来临，盼望天空中太阳毒辣辣地晒，空气闷得鸟儿也不飞不了了，这个时候，就会有好吃的酒酿了，外婆就要开始淘米蒸饭，上街买酒药了。
到了做酒酿的这一天，外婆把挑好的糯米，拣去稗子和砂石，浸泡一天一夜，直至糯米发涨发白，一揉即碎便可。然后放进土灶里，点火隔水蒸。经过半个多小时的蒸和闷，在一片氤氲的雾气中，糯米饭终于出锅了，那米粒像银子似的晶莹透亮，颗粒分明，气味芳香浓郁。那糯糯的糯米饭，我光光用白糖拌着就能吃下一碗。
蒸好的糯米饭倒在一个瓷钵中，一层层撒上酒药，用手夯得严严实实，然后在中间挖一个小孔，将剩下的酒曲和点温开水倒入其中，最后用棉絮紧紧包着，闷上一昼夜。
等待揭开的那一昼夜，是我们心头埋藏的秘密。我们用滴溜溜圆的小眼睛偷偷搜索钵中的内容。外婆发现后便会柔声说道“小馋猫，还要等几个时辰呢！”。淘气的我们屏息凝神，使劲抽着鼻子，光是闻着那香味，心里就痒痒的了。
外婆好客，她总把做好的酒酿用碗盛着，每家先送一碗，然后才让我们自己动手舀。那一刻，整条巷子里都飘着淳淳的酒酿香味。
终于可以吃了，我迫不及待地舀了一大勺在碗里，只见做好的甜酒酿米粒似乎变得软了，颜色也变得棉絮般白里透黄，尝上一口，那种味道简直是无与伦比。我偏爱甜甜的味道，总觉得越甜就越好吃。但是酒酿好吃，也要注意，由于度数不高，入口绵甜，有些人一大意了，就会在不知不觉中醉倒。
我的外婆，还擅长用甜酒酿做出各种各样的美食：酒酿鸡蛋、酒酿圆子、酒酿银耳……每一种都是那样的恰到好处，让人回味无穷。
酒酿象征着甜蜜。最有趣的是沈从文和张兆和的爱情故事，沈从文在大学里对学生张兆和一见钟情，就对其进行了锲而不舍的追求，张当时情急之下，去求救校长胡适，没想到胡适竟也很支持，还表示要出面做媒。弄得张难为情极了。
后来，沈从文托张兆和的姐姐询问张父对婚事的意见，他在信里写着：“如爸爸同意，就早点让我知道，让我这个乡下人喝杯甜酒吧！”于是，张兆和就这样回信沈从文：“乡下人喝杯甜酒吧！”多么暖暖的对话呀，就像喝一口甜酒酿的感觉，暖彻心扉，甜入心头。
你看，甜酒酿就是这么甜蜜醉人的！每每想到甜酒酿和那些和甜酒有关的故事时，总会觉得甜酒入口，就会有一种甜蜜的美好在等着我们，就想着要珍惜这份美好，要好好品尝这份甜蜜。
最爱小时候的我们，常常围坐在屋檐下，听着树林里蝉声的欢鸣，看着天上的云卷云舒，吃一口甘甜醇香的酒酿，那滋味沁人心脾。那时总觉得时光正好，外婆也永远不会老，可以永远给我们做好吃的，可以永远陪着我们。
可是如今我的外婆早已离开了我，再也没有人给我做酒酿了，再也没有人暖暖地喊我的名字了，只有在记忆中还留存着那一抹酒香了，还珍藏着那一碗甜甜的酒酿。
