透过氤氲茶气，探寻茶的背后故事｜《茶叶侦探》

中国的茶叶，自古与瓷器与丝绸一起，并称为中国的名片。随着的各种贸易流通，茶叶传入各国，对各国的文化产生影响和变化。在中国，老百姓有句俗语：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶也位列其中，说明茶是我们日常不可或缺的一样事物，茶早已与我们的生活密不可分。

尤其我身处广东，广东本地的茶文化和氛围比较浓，家中或店铺，办公室，都会置办一个茶桌，一应泡茶喝茶工具俱全，招呼客人，都是说“坐下喝茶”，在一杯接一杯的茶香里谈工作，聊生活。

我个人一直不爱喝茶，也品不出茶，尤其对茶文化所知甚少，所以我对《茶叶侦探》这本书很好奇。这本书是《新周刊》《南都周刊》的前主笔曾园所著，也在《南方都市报》《南都周刊》开设过茶文化专栏。

作者对茶和茶文化有不浅研究的，书里提到很多关于茶的典籍，古籍，还有一些逸闻趣事，茶人，都信手拈来，并且有着自己的文化见解。

作者从茶道、茶人、茶趣、茶战、茶探、茶贸这六大方面，将茶背后的文化来源，与茶有关的人和事，与茶有关的经济，由茶引出的故事，像闲聊趣话一般讲给你听。

泡茶时，有很多讲究，其中有一条是泡好的第一杯茶要倒掉的。为什么这么做，我听到的说法，有的说是礼节，有的说是温杯，而且这几乎是一种约定俗成的规矩了。作者在书中写到，这一做法可能是源于“卫生”的要求。因为“脚揉茶”的历史，脱鞋光脚来踩茶。因着这个，第一泡茶是洗茶，不能喝。

但是作者并不认同第一泡茶倒掉。他借马来西亚女士许玉莲的《第一泡茶可喝》的文，表达了自己的看法，讽刺第一泡茶倒掉的讲究。国外酿造优质葡萄酒，必须要用脚踩；哈瓦那雪茄，也沾满古巴少女大腿的汗水，这些都要洗一洗吗？

泡茶必然要品茶，有人喜欢普洱，有人喜欢龙井，有人喜欢武夷岩茶，中国茶叶品种多，但依据各人口感，各有偏好。作者在书中写了很多文人墨客对不同茶的观感和点评。

清代袁枚在《随园食单》里说，“余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药”，但在真正领略武夷茶后，改变看法说“释躁平疴、怡情悦性”。

在《茶叶侦探》中提到，倪云林发明“橘花茶”，“茉莉花茶”，“莲花茶”，但被人点评“花和茶藏之，殊夺真味……虽一时香气浮碗，而于茶理大舛”。因为各人观点不同，以及口感差异，所以各种茶叶没有谁优谁劣，各有千秋，但正是这些文人墨客，各自的偏好和点评，逸闻趣事，给茶文化添上美丽一笔。

国外喝茶和我们不同，比如奶茶，就是牛奶与茶叶的拼合，不同的茶叶均可与牛奶配合，拼出不同的味道，英国的伯爵茶，就是由佛手柑、正山小种、祁红拼配。而俄罗斯喝茶，是在茶里添加蜂蜜和糖。在我们看来，似乎是难以理解和接受。但不能否认这也是喝茶的一种，也是茶文化的一部分。

品茶喝茶是件风雅事，但是茶叶背后，从中到外，都有不少的利益之争。

《茶叶侦探》在“杀驸马”这篇里，写到明朝朱元璋废团茶，以及因茶叶走私而被赐死的驸马欧阳伦；“因抗税而诞生的国家”这篇，写了英国的《茶税法》，美国的“茶党”；一直到现在，最近的是中国07年，普洱的暴涨暴跌，那时茶已不是茶，只是一个投机的商品，失去原有的属性。

作者都简单写了茶与这些事件的关系，历史背景，其中的利与弊，以及其举措带来的对国家政治和经济，文化的影响。

看到最后，明白此书为什么叫《茶叶侦探》，因为它将茶相关的边边角角，枝枝蔓蔓，通通都呈给你看。在整本书中，能体会到作者对茶道的理解，就像“撒拉亭” 这一篇里传达的一样，茶道即人道。喝茶并不是一定要贵的茶，也不是要在讲究的环境，做一套仪式来泡茶，关键在喝茶的人。喝茶人，品茶心，才是对茶叶最好的诠释。当我们对一杯茶表达出应有的敬意，其他的解释都是多余的

茶道并非像外行想象的那样，能提升人的境界，人们在聚会中从未停止相爱相杀，世俗极了。花道只是约束人的规矩，将人际交往中的粗粝部分变得些许润滑而已。

本书有大量的与茶相关的历史和文化轶事。作者旁征博引，呈现了不少的内容，不管是否懂茶，都可以从茶的视角看历史和文化，了解不少茶的故事，适宜配茶一起享读。