酒不醉人，人自醉

新西兰的水真好！好到孩子们对着水龙头随意直饮，好到家里的随手泡成年累月烧水也没有一片水垢出现，好到我拉抽水马桶冲的时候都会心疼那么干净的居然用来冲厕所：这也是种暴殄天物啊！

其实我故乡的水也曾经是好的，甘甜，醇美。

唐山有个地方叫龙王庙，老辈人说，这里的水是顶级的好水！清纯甘甜，温度还很低，即使暑天汲上来喝，一定是透凉拔心的。传说中唐太宗李世民征东时曾经下寨此处，并修建了一座庙宇叫做“圣泉寺”，这说明当时这里就有适合人饮用的甘泉出品，而且水量颇丰。所以老唐山人都知道龙王庙的水是极好的。唐山在过去其他地方的地下水也算是丰富的，不过跟龙王庙的比起来，品质上还是差那么一截，要不怎么还会有迷信的老人说，龙王庙那下面也是有龙脉的，依我看龙脉可以没有，优质的地下水资源那是肯定的。

有了好水当然才能出好酒。记得第一次喝啤酒的时候打的是散装唐山啤酒，其实那就是普通的啤酒而已，不过凡是人生第一次总是透着那么不同。就像婴儿喝上了一种奶粉就不会再换第二种是一样的，啤酒这东西也会把味道的记忆根植在记忆里，以至于之后的很多年都觉得最好喝的就是本地产的唐山啤酒。只可惜，现在随着大品牌的购并与征伐，工艺的融合，包装的更迭，可以说世上几乎已无唐山啤酒了，你走到任何一家大小餐馆里，要唐山啤酒照旧的回答八成都是没有，有哈尔滨，有雪花，就是没唐啤，没选择。

当然唐山的地下水硬度高，含钙什么的元素都多，即便如此，好水也逐渐被吸干用尽，甘泉不再。没有了好的水源，即便再来大瓶装的唐山啤酒我也不觉得它还跟我有啥关系了。

新西兰的啤酒也不少，据说全国各地大大小小的酿造厂和小酒庄生产超过200种酒类，比较出名的有奥克兰出产的世好（Steinlager），尼尔森产的麦克斯金啤（Mac’s Gold），坎特伯雷产的坎特伯雷啤酒（Canterbury Draught），但尼丁产的史倍茨（Speight’s），巴喜亚图雅产的蜜雀（Tui）等等，kiwi们对啤酒的需求还是极大的，尤其是球赛的时候，那有一帮全黑的死忠是一定狂饮的。我去过数个kiwi家的屋子里，稍微讲究一点的一定会有一间完全与居住区区隔开的地方，一般属于曲径通幽那种，等你眼前豁然开朗时才发现原来这就是个男人的天堂：一个小小的酒吧，大背投电视（现在看有点落伍了），沙发，音响，桌球，游戏什么的，而且隔音效果极好，完全是为了男人看球的时候发疯用的。看来男人不论长到多老，骨子里还是个孩子。更有甚者，专门置办了一套自酿啤酒的设备，那看球分享的不仅仅是球场上碰撞的快乐，还有自己的私酿被球友品评的期待，这种享受，怎一个爽字了得！

扯远了又。回到水的话题。其实我觉得喝啤酒也颇讲究的，我追求的境界是一根绳子拴三五瓶啤酒，沉到自家打的井里。那井是冰凉沁骨的，里头务必还浸着西瓜和顶花带刺的黄瓜等物，喝的时候就扯上来打开，那种凉意跟冰箱里的完全不是一个感觉。那清泠的井水其实是有柔情的，她能让你更慰贴，更销魂。

夏天刚到，人已醉啦！

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