尿酸偏高和曾经有过痛风的人，过年的餐桌上可以有哪些海产品？

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吃海鲜喝啤酒的人容易发生高尿酸和痛风，很多人都有这样的认识，尤其是发生过痛风的人，那种痛不欲生的痛这辈子再不想经历，对过年餐桌上的海鲜心有余悸。事实上并非所有的海鲜都不能吃，而且要想预防高尿酸和痛风，仅仅靠控制饮食是不够的，吃海鲜所起的作用只起着20%的作用，为什么呢？

首先要知道的是，体内的尿酸是从哪里来的？

尿酸是嘌呤代谢后的产物，以往认为尿酸是一种代谢废物需要及时排出体外，但越来越多的研究发现尿酸实际上是一种能起一定抗氧化作用的物质，在提高机体免疫力尤其是阻止与延缓血管硬化中是不可或缺的。

但任何事物都是一分为二的，尿酸水平过高则会形成尿酸盐结晶沉积在组织器官中造成损伤，比如痛风就是尿酸盐结晶沉积在关节中的结果，如果尿酸盐沉积在肾、心血管等中引起的后果会更加严重，所以正常情况下男性尿酸不应超过420μmol／L女性尿酸不应超过360μmol／L

也正如此，机体要随时将尿酸维持在正常水平，要做到生成的尿酸和排出的尿酸达到动态平衡，而尿酸是由肝脏分解嘌呤时产生，通过肾脏随小便排出，当二者之间的动态平衡被打破，比如尿酸生成过多或排出过少时，体内的尿酸水平即会升高。

那么尿酸为什么会生成过多呢？

大多数人都认为当然是嘌呤过多尿酸就会高，这种认识并没有错，但嘌呤为什么会多呢？要知道的是，嘌呤虽然可以从食物中摄取，但从食物中摄入的嘌呤只占体内嘌呤总量的20%，80%的嘌呤是肝脏利用从食物中摄取的多种物质以及多种代谢产物合成而来的，所以肝脏合成嘌呤过多才是导致尿酸生成过多的主要原因。

由此可知，要想避免尿酸生成过多，阻止肝脏合成过多的嘌呤才是最有效的措施。研究证实：饮酒尤其是过量饮酒、含糖食物如饮料喝得过多、作息紊乱长期熬夜、久坐不动缺乏运动等是高尿酸发生的主因，在些基础上如果过多吃高嘌呤的食物则会进一步增加尿酸的生成。

需要说明的是：上述导致尿酸生成过多的因素，同时也会影响肾脏对尿酸的排泄，致使尿酸排出减少，进一步打乱了体内尿酸生成与排泄的动态平衡，高尿酸便发生了。研究证实：在我国居民高尿酸人群中，肾脏尿酸排出减少是更主要的原因。

最需要知道的是：肝肾尿酸代谢一旦发生障碍，很难完全恢复正常，大多都需要药物帮助来改善肝肾尿酸代谢功能，仅仅通过少吃高嘌呤食物是远远不够的，研究证实：即使一点都不吃含嘌呤的食物，体内尿酸水平最多下降59μmol／L，是无法让尿酸水平较高的人把尿酸控制在正常水平的，何况几乎所有的食物中都含有嘌呤，只要吃饭不摄入嘌呤是不可能。

综上所述，海鲜虽然是含嘌呤较多的食物，在将尿酸控制在目标水平时，并非一点都不能吃，比如海鲜中嘌呤含量较少的海参、海蜇、海藻可以不限制；虾蟹等中嘌呤的食物每周可以吃2-3次，每次不要超过100克。

总之防治高尿酸和痛风，少吃高嘌呤食物只是其中一个很小的细节，良好的生活习惯如合理饮食、坚持运动锻炼和规律生活是基础，必要时及时服用降尿酸药物是不可少的。

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