#寻找头条生活家#蒸包子，开水上锅和冷水上锅蒸差别很大，难怪蒸出来的包子不一样。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

包子是我们北方最常见的一种美食啦，夏天每次不知道吃什么的时候我都会在家里蒸一笼包子吃。包子里面有皮有肉有馅，做好一锅包子后就再也不用炒菜吃啦！简单又省事，很多朋友都会做包子。那么为啥有人开水上锅蒸，还有人冷水上锅蒸呢？两者究竟有什么区别呢？接下来跟着本篇文章一起来学习一下吧！

冷水上锅蒸包子

很多厨房高手都会冷水上锅蒸包子，冷水上锅蒸的包子就不用二次醒发啦。冷水在加热的过程中，热气就全部跑到蒸篦中了。这样就省去了包子二次醒发的时间。包子从冷水就开始加热，自然比开水上锅蒸包子时间在蒸熟上要短一些啦！

冷水上锅蒸的包子，相比于开水上锅蒸的包子外皮更软一些。

开水上锅蒸包子

开水上锅蒸的包子，代表包子已经二次醒发好了。开水上锅蒸包子，用大火将其烧开。然后再转中小火给它继续蒸15分钟就可以啦。素馅的包子15分钟就可以，如果是肉馅的包子就需要蒸20分钟，怎么样？大家学会了吗？

1.和面最重要。包子要想做出来的好吃，首先面粉你得发好。很多朋友都说用酵母发酵还有很多朋友用小苏打发酵，归根结底来说，用酵母发酵做出来的包子最好吃啦。我们给酵母发酵的时候，可以把酵母放在温水中给它泡发5分钟。这样就能加快酵母的发酵时间啦。

2.蒸好的包子不要立刻打开锅盖。前面给大家说冷水上锅还是热水上锅蒸包子的好处啦！最后一点就是正好的包子大家不要直接打开锅盖。

我们可以让包子在锅里给它静置五分钟，让包子里面的蒸汽都散发出来，这样包子就不会出现寺死面现象啦！这回大家学会了吗？

我们吃不完的包子一定不要直接放在冰箱里保存。可以将其自然放凉，然后放在保鲜袋中给他封口保存。这样包子本身的水分就不会散发出来。下次再吃的时候直接上锅热一下就可以啦。这个方法保存的包子，和刚刚蒸出来的一样新鲜好吃哦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦！喜欢本文章记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我。我会每天更新不同的美食。咱们下期见。