花菜啫鲜鱿、野山椒炒牛肉、南瓜蒸排骨

花菜啫鲜鱿

食材&配料：

花菜、鲜鱿鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、蚝油、红椒块、花生油、香油

做法：

1. 花菜掰成小朵，加入盐水浸泡清洗，放入沸水中加入盐、食用油焯水捞出控水备用

2. 鲜鱿鱼宰杀干净，加入葱、姜、料酒拌匀腌制

3. 起锅烧油，放入葱、姜爆香，放入鱿鱼大火爆炒至八成熟，放入焯水后的花菜翻炒均匀

4. 加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后放入红椒块翻炒至断生，淋入香油翻炒均匀即可出锅食用

野山椒炒牛肉

食材&配料：

牛肉、野山椒、青红椒、蒜片、盐、鸡精、香油、花生油

做法：

1. 牛肉洗净切薄片，加入葱姜汁、料酒、盐、淀粉拌匀腌制，分多次加入水用手抓揉至水分吸收

2. 青红椒、野山椒分别切成自己想要的样子

3. 起锅烧油，放入蒜片、姜片爆香，放入腌制后的牛肉片滑熟，加入盐、鸡精调味

4. 放入野山椒、青红椒块翻炒至断生，淋入香油翻炒均匀即可出锅装盘

南瓜蒸排骨

食材&配料：

南瓜、排骨、豆豉、葱、姜、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、料酒、食用油

做法：

1. 南瓜去皮切片码入盘中垫底

2. 排骨洗净剁成块，加入豆豉、葱、姜、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、料酒拌匀腌制

3. 把腌制好的排骨码放在南瓜上，蒸锅上汽放入蒸熟

4. 最后撒葱花、淋入热油即可