这道菜3块钱不到,竟然治好了夏日没胃口!做一次吃一周,管够还省钱!

还记不记得之前花吃姐姐教大家做的爽口凉菜合集,大家有没有在家实践呀,每一款都特别开胃脆爽,拌一拌即吃,简单又省事。

我有事没事就会做一些,毕竟天天吃冰身体哪受的了,夏天消暑续命,凉菜才是必不可少!

趁着周末,花吃姐姐又研究起夏日酱菜新花样,拌好直接开吃,也可以存放一周,下周桌边的开胃小菜就是他了~

而且做法超级简单,掌握了我这个配方,不需要厨艺,厨渣学起来也毫无压力。

RECIPE
盘龙黄瓜
材料
黄瓜 4根 / 姜 适量 / 蒜 适量
小米辣 适量 / 干辣椒 适量 / 花椒粒 适量
调料
白糖 7瓷勺 / 生抽 6瓷勺 / 盐 3瓷勺
白醋 2瓷勺 / 陈醋 2瓷勺

 1.处理配料:姜、蒜切片,小米辣切段去籽,干辣椒切段。

 2.处理黄瓜:黄瓜对半切开。

半边黄瓜各切成四条。
用刮皮刀刮去黄瓜芯。

 3.腌黄瓜条:处理好的黄瓜条放入一个较大的盆中。

加入3瓷勺盐、3瓷勺糖,2瓷勺白醋。
戴手套抓拌均匀。
腌制10分钟。

 4.调料汁:碗中加入花椒粒、辣椒段。

锅内烧油,油热后倒入碗中,做成油辣子。
碗中再加入生抽6瓷勺、白糖4瓷勺,陈醋2瓷勺。
再加入切好的姜片、蒜片,小米辣段。
最后加入油辣子。
搅拌均匀,制成料汁。

 5.翻拌:腌制好的黄瓜会有大量水分,用凉水清洗一遍。

清洗之后的黄瓜沥干水分,把料汁浇在黄瓜上。
戴手套抓拌均匀。
码放在盘中,这道简单的夏日盘龙黄瓜就做好了~即食也可以,冰箱冷藏保存,一周内食用完,也完全没有问题,而且腌制越久越入味。
独特的造型,让黄瓜看起来柔韧有弹性。料汁油亮亮地包裹住了黄瓜,同样也包裹住了黄瓜的风味,闻起来是料汁的香气,咬一口才能品尝到它真实的味道。
因为浓郁的香料气,所以吃它之前,我脑补的风味是料汁味更为突出一些,咸香辣爽,入口才发觉,这咬起来咯吱咯吱的口感更为迷人,黄瓜的经过腌制,除去了大量水分,脆爽十足,更胜一筹。
夏天我尤爱这种不怎么开火的清爽菜,消暑解腻,不需要太复杂的烹调步骤,无论是烹饪者还是品尝者,都能十分惬意地享受美食带来的快乐,沉浸其中,怡然自在。
今天的小凉菜是不是超级简单,而且方便储存,做一次吃一周。
刮下来的西瓜瓤也不要浪费,倒一些刚才调好的料汁,马上吃掉就好。因为黄瓜瓤水分很足,不方便保存,时间长了也会影响口感,所以只能即吃即拌。
好啦,今天的食谱和分享就到这里。周末的你们打算吃什么你有哪些喜欢的美食分享?欢迎留言告诉花吃姐姐哦~
夏天就要清清凉凉

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