开汤哲学：茶の鲜（续）
关于“鲜”的强度问题，感觉还需要补充两句。
鱼羊谓之“鲜”，但鱼腥、羊膻，——你会把这些跟鲜的感觉联系起来么？此外还有个鸭骚、肠臭，很有批好此者。
你说，“不对啊，是鸭香、肥肠香吧！”
那这究竟差在哪儿了呢？——强度。
鱼鲜过浓则味腥；
羊鲜过浓则味膻；
鸭鲜过浓则味骚；
肠肥过鲜则味臭……
那茶鲜过浓呢？——则味酽。
总之都不是什么愉悦、正面的味觉体验。可见“鲜”的美妙体验一定是需要某种适当的强度的。
浓了不行，淡了又不够饱满，看来呈现入口之物的“鲜”，——是一门手艺……
今天在商场路过香水柜台，闻到了一款熟悉的味道—— Bulgari · 碧蓝，海洋香型。
那时我还喷香水，我自己买的第一款就是这个，记得那是一个圆扁扁的蓝色瓶子。做茶以后，香水便没再碰过，—— 好像还有一瓶皮革烟草香型的，就没开封，一直放在那里……
还是回来说当下的这款海洋香型吧，—— 海洋究竟是个什么香呢？
细品之下发现，是海水的味道，海水的咸香。
只不过那浓度——
恰，
到，
好，
处……
泡茶找空山，这里是空山茶话
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