现在夏天的温度太高了，尤其是农村没有高楼可以遮挡部分阳光，而且家中没有空调，光靠风扇是解决不了炎热的。前两天将住在农村老家的妈妈接到了城市当中来避暑，虽然温度差距不大，但是好歹在房间里以及去外面商场当中都有空调，可以缓解一些炎热的感觉。老妈来的时候，还带了许多家里玉米，前两天早上起来，我就准备煮两根玉米当早餐吃，因为玉米里面的蛋白质和维生素的含量都很丰富，还有着大量的膳食纤维，早上的时候来根玉米，可以帮助我们肠胃更好的排毒。
我直接准备了清水，把玉米放到里面去煮，没想到被老妈看见，严厉地“制止”了我。我妈妈说夏天煮玉米，是一定不可以用清水直接煮的，容易让玉米当中的营养流失，而且吃起来的味道也不好。后来老妈就教我煮玉米的好方法，要在煮的过程当中加入两样东西，能够让玉米变得又香又糯，口味很好吃。怪不得我之前总是觉得自己家中煮的没有外面买的好吃，竟然是自己不知道煮玉米的小窍门，相信很多人也像我一样，不了解。今天就把方法分享给大家，以后煮玉米的时候，不要再直接用清水煮了！首先第一样加入的东西就是我们平时吃到的食用盐，因为玉米本身里面的含糖量就很高，想要让玉米当中的糖分能够将甜味完全的散发出来，就要加一点盐。主要的原理是因为盐有着渗透的作用，能够很好地激发玉米里面的甜味。我们吃起来的时候，就会让口感变得更加清甜了。很多人觉得是加入糖，所以才会让玉米甜起来，但其实并不是这样，加入糖之后，玉米变甜了，仅仅是外部的作用，而加入盐让玉米变甜，是能够从里面将玉米真正的甜挥发出来，更为健康。第二个就是要加入食用碱，是能够让玉米吃起来的质感更加香醇软糯。有些时候，我们家中直接用清水煮完的玉米，吃起来很硬，那就是因为没有加入食用碱。把碱放到里面和玉米一起煮，能够让玉米变得更加软糯，我们吃起来的时候，玉米就会变得又甜又软嫩了。玉米的正确做法其实就是先在锅当中加入一锅的水，把水烧开后再将玉米放到锅中。一定要用热水煮玉米，这样能够让玉米自己产生一层保护膜，让营养不流失。接下来，撒上一把盐和食用碱。先开大火烧开水之后再转换成小火慢煮二十分钟。相对来说还是很快的，没事情的时候就可以在家中煮一锅玉米，吃不了地放在冰箱灯中，下次加热一下就能吃了。但还是刚刚出锅的玉米，口感最好，建议玉米在煮好关火后，继续焖两分钟，不用太久，只要一两分钟就可以。如果浸泡时间太长的话，玉米里面的营养就会减少，而且吸收了过多的水分，吃起来口感也会变差，感觉就在喝凉白开一样，香味也减少了，但是焖一两分钟能够让玉米的口感更好。学了老妈煮玉米的方法后，果然煮出来的玉米要比我直接用清水煮的好吃很多，而且口感和外面的都差不多。在日常生活当中，经常觉得自己的常识和一些生活的窍门经验，已经很丰富了，但是没想到“姜还是老的辣”。以后大家在煮玉米的时候，一定要牢记不要直接煮，加入食用盐和食用碱，能够让玉米的营养和味道都更上一层楼。＂民以食为天＂.厨房虽小,却乐趣无穷!变身厨子厨娘的快乐培训营,荤素汤粥面,零食甜点做菜秘笈应有尽有,教你做出一手好菜,一起变身私房菜达人!
