【精选散文】胡永华：《一把木柄锅铲》

一把木柄锅铲

胡永华（江苏）

家庭是社会的细胞，每个家庭都能写出一本小说来。家里曾经使用过的每一个物件，都有一个故事。几十年中有意用心的积攒下来,就形成了一部难得而厚重的"家庭档案"。

我家的“实物档案”里有件再普通不过的物品——一把“木柄锅铲”, 在外人眼里是卖不值一文，丢无人问津的旧物，但不论我走到哪里，它一直跟着我搬家，无论生活用品怎样不断的更新换代，节节攀升，它都是我心目中的最爱，因为它承载了一份深厚的感情和美好的记忆，刻下了时光的印记。

这把木柄锅铲，记不清用了多少年，只看到木柄周圆溜光，色泽红润，握手处明显比下半截磨瘦了圈层，铲角消磨成了弧形，铲口薄如刀刃。它看起来又土又小，没有了使用价值，可我却视其如传家之宝，一直珍藏着，因为它炒出过美味佳肴，也“炒出”来无数的感动，收藏的更是一份真挚的爱。　　

人生一世，做婆媳也是缘份，我觉得我比别人幸福，因为我曾有个好婆婆。婆婆是一个平凡而朴实的老太太，虽然文化水平不高，却以她特有的行善事，乐助人，勤俭持家，慈爱有加的品德素养、言传身教，给我们留下了宝贵的精神“财富”。她不仅是我生活中的尊长、老师，也是我心灵的依靠，是我人生旅途上的一盏明灯，和婆婆的感情，俨然一对亲生母女。

婆婆一手好厨艺，红案白案俱佳，是乡亲邻里有口皆碑的“一把好铲子”。穷困无料，也能青菜萝卜留美味，席上野芹散奇香。初进婆家门时，我从没下过厨，就是这“一把好铲子” 拿着这把 “木柄锅铲”积年累月，手把手地教我学会了各式厨艺，什么菜不能炒的太狠，炒出水了不干爽也不香；什么菜容易粘锅，怎样把油锅划好；什么菜要用大火，才能炒出香味；什么菜火不能太大，油温不能太高，才能滑嫩……她一拿起这把木柄锅铲，总把我叫上，因菜而异，因料施教，不厌其烦地口传、示范。再次，在一旁看我操作，总是给予表扬和鼓励。日后，我也成了亲朋口中的“一把好铲子”。婆婆还有一个绝活——摊面饼。过去的土灶，没法转锅，只见她把调得粘稠的面糊，沿着锅墙倒下一圈后，拿着这把木柄锅铲，上下左右SS形搨着搨着，锅铲在她手上挥洒自如、游刃有余，像书画家笔走龙蛇、妙笔生花，又像根魔棍三下五除二，倾刻变幻，再撒上葱花、姜米。一锅既薄又脆，香飘百米之外的摊饼就铲上了桌。每逢客人、匠人进门，都会主动要求吃上我家的这“招牌”美食。

婆婆还用这把木柄锅铲，三天两头的把大铁锅从土灶上拿下来铲锅背上积聚的锅锈，她常说“勤刮锅省烧草”。但类似这样的易脏手、脏衣、呛鼻活儿、添柴加火让人灰头土脸的厨房差事，婆婆总是抢在前头先做完，省得让我做。

婆婆节省，乃至锅铲磨损到该换新了，她总说还能用，挺合手。直至有一天，这把锅铲终于离开了婆婆的视线， 那是1980年4月17日早餐后，我正逗笑着怀抱的儿子，一抬头猛见准备洗碗的婆婆捂着满嘴的血，我吓呆了。原来婆婆舔那锅铲上粘附的糁儿粥，被那薄如刀刃的铲口割破了舌。我愤愤地把那劳什子扔出门多远，噙不住的泪水刷刷滴……过后，还是捡起这把木柄锅铲加入了收藏。我买回了新铁锅铲，婆婆大概不敢再舔那铲口了，但没少见她洗锅碗前总是拿食指把锅铲上粘附的饭粥刮得光光的，儿孙们劝她不必这样，挂在她嘴边的话就是：“一粒米七斤四两水浇灌而成，爱惜粮食将来有饭吃，爱惜衣服将来有衣穿”，就这样她还是乐此不疲。1983年婆母中风坐上了轮椅，我理所当然地接下了厨房活儿，没忘婆婆的教诲，我也会三天两头的勤刮锅省烧草；也会教育儿女珍惜粮食，吃饭不掉饭粒，不吃剩饭碗；我也会叫上儿女学做饭烧菜；我更是时不时地讲起那把木柄锅铲的故事。1987年婆婆去世了，我时不时地思念着她的时候，总是泪眼婆娑。90年代初，草木柴火不足，三餐做饭烧煤或生煤球炉时，家里烟雾弥漫，每每捅煤渣，锅塘里扒煤灰我就想到了婆婆的苦、婆婆的任劳任怨。我想，我该一辈子记着婆婆的好，用婆婆的优良品质教育子女，把婆婆留下的好家风代代传承下去，发扬光大。

随着社会经济的发展，科学技术的进步，家庭居住环境的改变，厨房也发生着日新月异的变化，煤气灶、电磁炉以及电磁灶、集合了消毒柜、碗柜和调味盒等物品的集成灶等都陆陆续续出现在人们的生活当中，并迅速普及。抽油烟机的诞生让人们告别了烟囱，排出厨房的烟气由被动式改成了主动式，从此，烧饭炒菜不再烟熏火燎。锅具方面现代化的气息体现更为强烈，除了传统的烹炒锅具之外，还有电饭煲、压力锅、电饼铛、电压力锅、不粘平底锅、不粘炒锅等等产品。随之，锅铲也跟进锅具配套而变换着，不锈钢梨木长柄锅铲、不粘锅专用锅铲、铲勺四件套、不粘锅硅胶材质炒菜铲子、硅胶烘焙平煎铲子、漏油勺煎铲、耐高温性能煎炸铲……在我家厨房的挂钩架上一字儿排开了。

疫情宅家期间，家里三代人中蹦出来好几个能文能武、能上厅堂能下厨房的“一把好铲子”的传承人。煮、炒、烹、炖、焖、煎、炸、蒸、烤，面、饼、糕点等等，可谓八仙过海各显神通，色香味俱全。饭桌上我常常感叹：婆婆地下有知，一定欣慰至极，稀罕儿孙们了得！

叹息婆婆命苦，这没有油烟的电气化厨房，这年轻人锅铲下的时尚食材，她可是见都没见到过，一天也没有享受过。每当我难过得抹泪时，儿孙们马上七嘴八舌地劝慰我：“你就好好珍重身体，力求健康长寿，等着看更先进的厨房设备吧……”

他们也纷纷告诉我：而今华为的5G技术开发了一款“智能联动厨房电化套装”，这个最新式的灶具是未来油烟机和灶具的发展方向。“智能联动厨房电化套装”分别对烹饪的温度和时间进行了固化功能，吸油烟机也根据每一道菜品的制作来对相应的设备进行智能操控，套装的一块高清彩色屏中有几百道菜谱，选中想要烹饪的菜品后，它就可以自动控制火力，最大的火力作爆炒用，中环火做焖菜、炖菜用，绵柔的小火用来热食、做辅食，然后达到最佳的营养烹饪效果。

他们还轮番地逗笑我：每个年代都有那个年代浓浓的一笔回忆，或许当你也坐在了摇椅上，看着10年、20年后的厨房，甚至有了无需手动锅铲操作的全自动厨房电器时，也会再次追忆起今天这些调戏着我们味蕾的厨房家电、锅具的落后，然后欣然一笑……

是的，我是明白会有全自动化这一天的，但我也知道不管厨房电气化先进到什么程度，我不会丢弃那把最落后却能令我动容的“木柄锅铲”，它的精神价值无可替代——每看到这把锅铲，婆婆慈祥的面容温婉的细语，点点滴滴历历在目，对婆婆的思念和感恩便席卷而来……记忆碎片一页页粘起，感动油然而生，每份感动如珍珠般串联起来，融入我的血脉，留存在我的骨络，让我时时感受到婆婆高尚人格的魅力以及“婆婆也是妈”那份最真挚的温暖。

至爱无声，我收藏了昨天, 留下了共同度过的岁月里那些斑驳的记忆，收获了今天的成熟，见证了家庭成长的脚步，目睹了社会文明、科学发展的小康进程。

【作者简介】胡永华，江苏省如皋市老年大学学员。爱好文艺、文学创作，出版过个人散文诗集《草根的梦》。几十篇诗歌散文刊于国家、省、市报刊。二十余篇系列征文获得过国、省、市级奖项。

(本文经作者授权发布)

投稿邮箱：[e-mail]