优选食谱：酱汁杏鲍菇、泡菜肥牛锅、炸烹茄条、芹菜木耳炒杏鲍菇

酱汁杏鲍菇

做法：

1、将材料准备好，杏鲍菇先切段再切成片，然后在片上划出十字刀。

2、杏鲍菇放入碗中，放入一点的白糖，一勺酱油，再加入一勺蚝油，料酒，搅拌均匀之后腌制十分钟。

3、锅里放入少许的油，将腌好的杏鲍菇两面都煎一下。

4、最后将腌制的酱汁都倒进去，大火收汁就可以出锅啦。

泡菜肥牛锅

食材：肥牛卷、泡菜、大葱、金针菇、豆腐、大蒜、蘑菇、韩式辣酱

做法：

1、锅中放入泡菜，加水和一勺韩式辣酱煮开。

2、放入拍扁的蒜瓣和蘑菇煮1分钟。

3、接着加入豆腐、大葱、金针菇。

4、然后加入肥牛卷煮熟后，撒点辣椒圈、盐、味精拌匀即可。

炸烹茄条

做法：

1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。

2、葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。

3、勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。家常菜做法大全

4、勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。

芹菜木耳炒杏鲍菇

材料：芹菜，木耳，杏鲍菇，红萝卜

做法：

1、 将木耳泡发至软，芹菜洗干净切段，杏鲍菇切片，红萝卜去皮切丝

2、 起锅热油，将芹菜进行翻炒，加入木耳翻炒

3、 再加入杏鲍菇和红萝卜丝进行翻炒

4、 加入一点清水和盐进行调味即可装盘