美食精选：炒三色素菜丁、啤酒毛豆烩豆腐、牙签牛肉、冬笋炒虾球

炒三色素菜丁

材料：山药1根、玉米1根、豌豆50克、油1勺、生抽1勺、姜1片、蒜1个

做法

1、准备好材料

2、香香的

3、备好食材

4、山药切小丁 玉米剥下来然后一起开水煮一下捞出

5、锅中倒油炒姜蒜

6、倒入所有食材炒

7、加一点生抽炒匀即可出锅小贴士山药削皮后马上放入水里防止变色。

啤酒毛豆烩豆腐

材料：毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、红尖椒、蒜瓣

做法：

1.准备好豆腐，切成小块，毛豆去壳剥出豆米，花生浸泡去红衣，蒜瓣、红椒分别切好备用。

2.锅中油热，倒入豆腐，煎至两面酥黄盛起备用，再用锅中余油爆香蒜粒，然后倒入毛豆，加入花生仁，炒匀，最后淋入啤酒。

3.大火煮开，转小火焖5分钟，倒入煎好的豆腐，炒匀，淋入生抽，调好味，加入红尖椒，炒匀，.炒好的毛豆花生豆腐盛入盘中即可食用。

牙签牛肉

材料：牛肉；干辣椒；葱；姜；食用油；孜然；料酒；盐；牙签

做法

1.牛肉切成小块，用料酒、盐、孜然腌15分钟左右

2.用牙签串好取出

3.锅里放适量油，加热至9成，把串好的牛肉放入锅内炸

4.等到肉变色，用滤勺迅速捞起

5.等到锅里的油温又上来了，再将牛肉放入锅里炸一遍，等到牛肉表面略焦，捞起滤油

6.锅里剩少许油，先后放入葱段、干辣椒爆香

7.倒入牛肉，加孜然爆炒，出锅前撒上葱花。

冬笋炒虾球

材料：虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐

做法

1.把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻，要是新鲜的配菜 提前切丁。

2.大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁 ，小虾虾背划一刀，放点料酒喂着。

3.笋切1cm见方的丁，水里煮十分钟，先把虾下油锅锅油，变色捞出。

4.再放一点油 爆香葱姜 ，然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。