夏季多给加家人做这汤，这几样简单一煲，一周做两次，清甜还下火

入夏后，天气炎热，好多人都比较偏爱吃一些凉性的食物，主食上像凉面，凉粉等，还有夏季下饭的必备菜品，凉拌菜等，这些主要是从夏季人们的胃口偏好上来说的。但是从人体实际需求上来看，多喝一些汤要比多吃这些凉性的食物会更适宜一些。夏季天气酷热，经常出汗，人体消耗远比其他季节都要多得，多喝汤帮助补充水分的同时，还能补充大量的易于被人体吸收的营养成分，俗话说吃肉不然喝汤，炖一锅肉的话，其实精华都在汤里。

夏季喝汤虽然好处多，但是主要还是以清淡为主，汤的食材选择上很重要。今天给大家分享一道鲜美又下火的清汤，煲这个汤，我们只需要准备4样食材就可以了，黄茅根，鱼腥草，瘦肉和荸荠即可。看似名不经转的几种食材，却各有各的妙处，黄茅根，荸荠以及鱼腥草都有不错的清热作用，而且荸荠中还含有丰富的 蛋白质和钙、铁、磷等多种微量元素，搭配瘦肉熬汤，不仅下火去热，荸荠的清甜味满满，口感大人孩子都爱。

所以夏日酷暑炎热，不要总吃一些凉性食物，多给加家人做这汤，这几样简单一煲，一周做两次，清甜润喉还下火。下面将这款汤详细的制作步骤分享给大家，汤很简单，重在细节。觉得不错的朋友，别忘收藏试做哦。

-黄茅根瘦肉汤-

食材：

黄茅根，鱼腥草，荸荠，瘦肉，食盐，清水

步骤：

第一步：准备市场买来的一把鱼腥草，两小把的黄茅根，给它们提前浸泡然后洗净再分别扎成一股，如下图所示。鱼腥草和黄茅根乍看的话，外形极为相似，不同的是味道，还有黄茅根一般要比鱼腥草细很多，所以大家在买的时候要注意区分。处理干净的黄茅根和鱼腥草都给它们放到锅中。

第二步：然后我们准备10颗左右的马蹄果，也就是平时我们吃的荸荠，将荸荠的外皮剥去，清洗干净，不用切碎，整个的也给它放到锅中，荸荠这种果子有一种特殊的清甜味儿，煲汤的话，能让整个汤汁的口感更加清甜。

第三步：准备一小块的猪瘦肉，不要带肥的哦，尽量全是瘦肉，切成小薄片状，然后开水锅中先给它焯烫一下，基本断生就可以了，去下腥味和血末，焯烫后，将瘦肉取出来，再用清水多清洗几遍。然后控水放到锅中，最后往锅中再加入没过食材的清水。开中小火煲一个小时左右就可以了。

第四步：时间到后，打开锅盖儿，往里面加入1小勺的食盐，调味即可。无需放其他的佐料哦。不然反而会影响到汤的鲜美。用这几样食材煲出的汤不仅味道清甜鲜美，还比较下火哦，夏季可以一周给家人煲个2次喝一喝，大人孩子上火都管用。

---小贴士---

黄茅根和鱼腥草，要提前浸泡一下，先将上面的土腥味给它去除一下，然后再下锅煲。另外肉大家一定要放瘦得进去，不要加肥肉。还有一点，这汤只需要放食盐调味就可以了，不要放其他过多的佐料进去哦。