生态清新﹒福鼎白茶

一、福鼎白茶

福鼎位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨，境内有世界地质公园、国家5A级旅游风景区“海上仙都”太姥山、“中国最美十大岛屿”之一的嵛山岛和迄今为止江南地区单体建筑面积最大、保存最完好的古民居——白琳翠郊古民居。全市森林覆盖率达65%，空气质量长期居福建省前列。

福鼎产茶历史悠久，相传在隋唐之前，福鼎便开始种茶，唐代陆羽《茶经》、清代《闽小记》、《太姥山全志》中都有福鼎白茶种植的记载。作为六大茶类之一、中国特有茶类的福鼎白茶，具有地域唯一、工艺天然、功效独特以及可收藏等特性，并以其降火消炎、康体养颜等显著保健作用而久负盛名。福鼎也因此成为中国最大的白茶产区和出口基地，也是中国最大的白茶产区和出口基地，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。

福鼎白茶，属微发酵茶，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇。因采用鲜叶原料的区别和制作工艺的差异，福鼎白茶分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。

福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然、功效独特的三大特点，原料选用生长于太姥山区首批国家级茶树良种——“福鼎大白茶”（华茶1号）、“福鼎大毫茶”（华茶2号）的优质芽叶, 经过萎凋、干燥两道工序加工而成，整个制作过程不揉不炒，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，最大程度保留茶叶中的营养成分，是最原始、最自然、最健康的茶类。

二、福鼎茶产业

近年来，福鼎市坚持把茶产业作为脱贫攻坚、乡村振兴的支柱产业，围绕“生态清新﹒福鼎白茶”绿色高质量发展新定位新目标，推动茶产业可持续发展。

2020年全市茶园可采摘面积约30万亩，实现茶叶总产量3.24万吨，其中白茶产量2.53万吨。茶产业综合总产值119.53亿元，比增12.2%。截至目前，全市共有484家茶叶生产加工企业取得SC认证，316家茶叶企业获得福鼎白茶证明商标使用授权，国家、省、市、县级茶业龙头企业167家，其中国家级2家、省级15家、宁德市级67家、福鼎市级83家，在全国各地创办营销网点1万多个，提供就业岗位10万余个，为促进农业发展、农民增收作出重要贡献。

近年来，福鼎白茶先后分别荣获了 “中国地理标志保护产品” “中国名牌农产品”等殊荣，福鼎白茶制作技艺列入国家非物质文化遗产名录，福鼎白茶文化系统入选农业部第四批中国重要农业文化遗产……擦亮了一张又一张金名片。

三、福鼎茶产业工作亮点

福鼎茶产业近年来取得了令人瞩目的发展成绩，可以概括为以下几个亮点：

一是推进基地化建设。在全市茶园及周边严禁使用除草剂的同时，采取“公司+基地”“公司+合作社+茶农”“公司+企业联合社+农民利益激励”等模式，通过推动农户小散茶园向龙头企业流转聚集形成基地和整村推进茶园统防统治，目前全市70家茶企的茶园获得有机认证，有机茶园面积达到32184亩，有机茶认证企业和认证面积走在全省前列。于2019年开始整村推进茶园病虫害绿色统防统治，以物理、生物和农艺措施为主，专业化植保无人机飞防，并于2020年7月份开始，全市推广茶园不使用化学农药。

二是推进信息化追溯。从2019年下半年开始，我市就推动全市茶园面积普查、核对、建档、录入、建档工作，摸清全市茶农、集体、企业的茶园面积，建立茶园面积大数据库，制作发放茶农茶园信息卡；开展“茶青经纪人和茶叶生产经营主体”信息申报、登记工作；加强大数据平台软件开发和后台硬件的运营管理，将茶农茶园信息与信用社银行卡信息安全绑定，实现溯源、收款等智能化。2021年3月10日福鼎白茶大数据溯源平台正式启动，截止4月21日，福鼎白茶大数据溯源平台共有茶农71985户，企业2306家，经纪人6504个；产出茶青21805吨，茶农交易茶青收入15.3亿元，真正做到了运用茶科技为茶产业保驾护航。

三是推进标准化生产。修订完善福鼎白茶相关标准，开展标准化生产示范基地创建活动，鼓励企业制定企业标准。要求484家SC认证企业执行白茶和紧压白茶国家标准、《地理标志产品福鼎白茶》福建省地方标准，完善茶叶种植、生产、加工、销售各环节的标准体系。

与福建农林大学合作成立中国白茶研究院，同时加强与浙江大学等科研院校交流合作，继续取得中国工程院院士陈宗懋、刘仲华和中茶院特聘教授刘善胜等专家的支持，以科技助力茶产业发展，积极推动茶业技术人才队伍建设 。

重点扶持品牌突出、标准化程度高、有潜力、有竞争力的10大带动力强的龙头企业，50家创新型的规上企业，提升全市茶叶基地组织化、规模化和规范化水平，带动全市茶业企业机械化、标准化、自动化生产。

四是推进品牌化经营。实施“区域公用品牌+企业品牌”协同发展战略，每年组织企业抱团参加国内外茶叶博览会、推介会10场以上，常态化开展各类茶事活动。持续办好福鼎白茶开茶节，央视和省电视台等主流新闻媒体，连续7年直播开茶节盛况，有效提升福鼎白茶知名度。2020年开茶节推动30多家企业入驻天猫、聚划算，同时举办福鼎白茶网络宣传月活动，大力拓展白茶线上营销新渠道。全年还开展了“市长、乡镇长直播带货”“全闽乐购.下乡的味道李佳琦带货”“首届双11福茶”“福鼎白茶文化周专场直播”“智美乡村dou爱福鼎白茶抖音挑战赛”等系列活动，激发了福鼎茶企线上营销热情。

此外，以区域公用品牌带动企业品牌共同抱团参展推介，积极组织茶企抱团参加国内外茶叶博览会，结合参展在销区举办品茗推介会或新闻发布会；组织参与省级以上有影响力的茶叶评比活动；举办中国白茶茶王赛和5.21“国际茶日”等相应宣传促销活动，同时，配合乡镇结合自身民俗文化特色，举办形式多样的乡村茶旅活动。