教你做红豆馅麻团，外酥里糯，2分钟就能学会

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大家好！我是美味小舍小刘

今天给大家分享红豆馅空心麻团的做法

做出来不炸锅、不开裂、不塌陷、外酥里糯

口感香甜、味道非常的好吃

首先在碗里加入一杯糯米粉

再加入白糖搅拌均匀

这里如果喜欢吃甜一点的可以多加点白糖进去

然后加入开水

这个一定要刚烧的开水才可以

边倒边搅拌

最后搅到这种细腻粘稠的时候

在里面加入一勺面粉

这样炸的麻团表皮才口感酥脆

再加入干的糯米粉搅拌

糯米粉可以分多次添加搅拌

最后揉成稍微软点的光滑面团

然后再准备红豆馅和白芝麻

刚才揉好的面团不用醒

然后直接揉搓成长条状

切成几个等份的小剂子

然后里面包上红豆沙馅

搓成圆球状

再沾点水放到芝麻碗里滚一滚

均匀的都沾上芝麻

麻团全部做好后开始炸

锅里倒入适量的油

油的量要刚好没过麻团就可以

锅里油冒泡泡的时候放入麻团

上次做的麻团视频，我看评论区好多朋友说

他们做的都炸锅了、或者开裂了

这里建议第一次做的的朋友，可以凉油下锅

麻团放锅里后会随着油温的升高而慢慢加热

这样才不会炸锅、不会开裂

这里油温一定要控制好

全程用小火，温度千万不能过高

炸到麻团慢慢飘起来

再用铲子挨个不停的轻轻按压

只有这样不停的慢慢按压才会增大麻团的体积

这个才是红豆馅麻团空心的关键

按压的时候顺着锅边压，不然油容易溅到手上

不停的转动按压

直到炸至表面金黄变硬的时候就可以出锅了

大家一定要注意这些细节

只有这样炸出的麻团就算凉了也不会塌陷、不会回缩

这个红豆馅的空心麻团就做好了

这样做出来外酥里糯，口感香甜特别的好吃

喜欢吃麻团的可以在家试一试

好了，今天的视频就到这里了

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咱们下期视频见！