这6种食物一定要煮熟再吃,否则可能中毒

食物的烹饪方式多种多样,每种食物都有其最合适的食用方式。有的食物适合熟食,而有的则适合生吃。比较适合生吃的食物,大家知道最多的就是海鲜了,因为生吃才能品尝到它那最原始的味道。有些食物则是万万不能生吃的,一定要煮熟吃,否则有可能中毒。今天就为大家盘点一定要煮熟再吃的6种食物。

第一种是豆浆。如果豆浆未彻底煮熟时就饮用,其中的皂素也可引起食物中毒,在饮后1到1.5小时才会有反应,有胃肠炎等症状。在煮豆浆后,应该加热到100摄氏度,没有泡沫的时候,再用小火煮10分钟,就可以食用了。

第二种是四季豆。因为豆类本身就有有毒成分皂素,如果四季豆未煮熟,消化道就会受刺激使人食物中毒,出现胃肠炎症状。皂素主要在四季豆的外皮内,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,就能破坏其毒性。

第三种是木耳。新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。不要吃新鲜木耳,要吃一定要煮熟、煮透了吃。

第四种是金针菇。未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。在食用鲜金针菇前,应最好在冷水中浸泡1小时。烹饪时把金针菇煮软煮熟。凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水焯一下,以便完全熟透。

第五种是黄花菜。吃未熟透的黄花菜和金针菇中毒的原因是一样的,其实鲜黄花菜中含有的秋水仙碱本身是没毒的,只是通过胃肠道的吸收后易氧化,变成有强毒性的二秋水仙碱。食用前用凉水浸泡,或者用开水煮一段时间,或者晒干制成干货也可破坏秋水仙碱。

第六种是马齿苋。马齿苋是一种生长在野地里的野菜,含有很多尘土和小虫,会导致过敏等症状,会严重危害我们的身体健康。我们在吃马齿苋的时候,一定要确保它彻底熟透,才能放心食用。

(0)

相关推荐

  • 这几种食物一定要煮熟,不然堪比毒药!

    平常生活中,我们吃的食物是不会对身体造成伤害的,但是,如果烹饪的时候没将食物煮熟,那就很有可能产生有毒物质,下面我们就来看一看有哪些食物需要注意. 1.豆浆 豆浆未彻底煮熟,其中的皂素会引起食物中毒, ...

  • 四种蔬菜没煮熟千万别吃

    "豆浆没煮熟千万不能喝"这个生活常识相信大家都知道,但是很多人不知道有些蔬菜本身就含有毒素,如果未经过加工煮熟它的毒素就无法去除,我们吃了就会出现"中毒"的反应 ...

  • 这5种水果,煮熟后吃,营养能翻倍

    水果是大家在生活中充当着健康食物的角色,在日常生活中,人们除了会将水果生吃外,有时候会把某些水果煮熟来吃. 最让大家熟知的水果是梨子,当喉咙不舒服.咳嗽的时候,煮上一碗梨子水,可以缓解喉咙不适,清热润 ...

  • 谁说人类食物100℃才能煮熟,冷冻也可以,这是什么原理?

    食物熟吃,在人类发展历史上,具有里程碑意义,其重要程度不亚于直立行走. 关于人类发现食物煮熟后好吃,科学家给出了这样的解释: 很久以前,在人类生活的区域,忽然有一天爆发了火山,火山过后,人们发现有很多 ...

  • 这5种水果,煮熟后吃,营养能翻倍——壹健康

    水果是大家在生活中充当着健康食物的角色,在日常生活中,人们除了会将水果生吃外,有时候会把某些水果煮熟来吃. 最让大家熟知的水果是梨子,当喉咙不舒服.咳嗽的时候,煮上一碗梨子水,可以缓解喉咙不适,清热润 ...

  • 水果不能煮熟了吃?未必!这4种水果,煮熟后胜过吃药

    在我们生活中,常常会听人说,多吃点新鲜水果,对身体好! 如果说把水果煮熟了吃,就会觉得破坏了水果的营养,而且很麻烦,简直多此一举! 其实,有些水果煮熟了吃营养价值反而更好,甚至能代替药物呢!我们来看看 ...

  • 脾虚也有“天敌”,老中医指出3种食物,健脾养胃,常吃有好处

    脾虚也有“天敌”,老中医指出3种食物,健脾养胃,常吃有好处

  • 3种食物夏季最好别碰,吃得越多脸上的黄褐斑越严重

    很多女性脸上开始出现少许的斑点时,都没用刻意的去做护理和以及补救措施,导致这些斑变得越来越严重,甚至爬满整张脸.黄褐斑患者,应尽量避免一些继续损害皮肤的事情,尤其是生活中一些小细节,稍不注意,就有可能 ...

  • 吃虾皮并不能补钙?医生:真正补钙的4种食物,多数人却不爱吃

    导语:相信大家都知道,补钙的重要性,不管是哪个年龄段,都需要补钙,在年幼的时候,需要多补钙促进身体生长发育:在怀孕期间我们也需要补钙:到了老年以后,为了防止骨质疏松,同样也需要补钙. 一般情况下,成年 ...

  • 吃苹果补膳食纤维 煮熟了吃效果更好

    苹果是最受大家欢迎的水果之一.在很多人看来,加热肯定会破坏营养,苹果一定要生吃.其实,这是一个很大的误解. 苹果中维生素C.维生素B1.叶酸等怕热的营养素含量很少,矿物质和膳食纤维不会因为加热而损失. ...