宴请的座次问题是大问题

宴请的座次问题是大问题

渐新堂

我历来比较随意，在哪个位置上坐不太注意。

但是，到了一些地方，就得尊重人家的习俗，听从主人家的安排。

记得1995年时，中午宴请台湾的长颈鹿文化传播有限公司的老板，其座位就是按照客房的要求，将最尊贵的客人安排在最主要最中间的位置上就坐，餐桌上还放置有餐巾折叠起来的很特别的花，相对的一个座位则是矮得多的餐巾花以示区别。其他的餐巾花则是一个模样，因此任由选择座位。

晚上接待山东某地区教研室的一行人，又得按照山东的规矩，分为主陪副主陪以及主宾副主宾来安排座位。

不在意就记不住，至少记不准。

今年七月去了两次山东，留下了深刻的印象。

原来，主陪居中，副主陪与主陪相对而坐。主陪右手一侧为边主宾，左手一侧为副主宾。紧接着是第三主陪在主宾侧，第四主陪在副主宾侧，以此类推。

不仅在座位安排上有此讲究。在饮酒上也得按照一定的规矩来。主陪先敬酒，可以是三巡（次），也可以是四巡（次）；主陪敬酒完成后，才是副主陪敬酒，其数量必须少于主陪1巡或者1次。之后才能够是第二第三等副主陪敬酒。在此情况下，可认识不能够还礼敬酒的，必须在宴会快结束时，才回敬酒，且一般是副主宾先敬，主宾最后谢敬。有此动作后，大家才开始一饮而尽，端碗吃饭。

据说，安排座位是就是比大家的修养的时候。谁先谁后，就意味着谁先上谁次上，这就常常需要坚持谦让推辞半天，坚持诚恳请求半天，这样才显得双方都非常真诚非常有道德修养，在时间不太珍贵的日出而作日落而息的农耕时代，这一来，民风自然就越来越醇厚，越来越继续着讲究餐桌上的位次了。

山东毕竟是礼仪之邦，很讲究这一套。这很有仪式感，强调了社会秩序，强化了有序进行。这样做，绝对不会乱糟糟的一哄而起去争着敬酒，以至于出现混乱场面。

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