2005年公共营养师基础知识考试试题(五)

16、锌缺乏的临床表现包括( )

  A、偏食,异食癖 B、矮小,瘦弱 C、腹泻

  D、性功能低下 E、皮肤干燥,炎症,伤口不易愈合

  17、老年人的生理特点包括( )

  A、基础代谢下降 B、体脂增加,骨密度下降

  C、消化功能减退 D、眼球晶体失去弹性,易患白内障、

  18母乳喂养的优点为( )

  A、营养丰富

  B、易于消化吸收

  C、不易污染

  D、含有多种免疫因子

  E、缓冲大小,对胃酸中和作用小

  19、孕期营养不良对胎儿的影响为( )

  A、低出生体重

  B、早产儿或小于胎龄儿

  C、脑发育受损

  D、围产期新生儿死亡率增高

  E、先天畸形

  20、与肥胖病发生有关的饮食因素有( )

  A、进食过快 B、进食过慢 C、高热能高脂肪低纤维饮食

  D、晚餐过饱 E、高脂肪高碳水化合物

  21、根据污染物的性质可将食品污染分为( )

  A、生物性污染 B、化学性污染

  C、放射性污染 D、杂物污染

  E、寄生虫污染

  22、食物中毒发病的特点是( )

  A、病人在同一时间食用同样的食品 B、潜伏期短、来势急

  C、人与人之间没有传染性 D、所有病人临床症状相似

  E、相互之间有传染

  23、含单不饱和脂肪酸较多的食物有( )

  A、猪油 B、茶油

  C、椰子油 D、橄榄油 E、红花油

  24、诊断营养素缺乏症时,用肉眼观察病人的主要部位是( )

  A、头发 B、口唇、舌

  C、眼 D、耳朵 E、皮肤

  25、过量摄入蛋白质的危害有哪些( )

  A、加重肝、肾负担 B、脱水、脱钙 C、泌尿系结石

  D、动脉硬化 E、痛风

  26、学龄儿童膳食指南的内容包括( )

  A、保证吃好早餐

  B、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯

  C、每天饮奶

  D、少吃零食,饮用清淡饮料

  E、重视户外活动

  27、黄曲霉菌在下列哪些食品中最易产毒( )

  A、大米 B、面粉

  C、玉米 D、面包 E、花生

  28、儿童、青少年不吃早餐的危害有( )

  A、影响生长发育

  B、影响学习成绩和学习能力

  C、体重减轻

  D、可能导致肥胖

  E、可诱发胃炎、胆结石

  29、以下哪些因素发生变化可降低食物的生糖指数( )

  A、增加直链淀粉

  B、改葡萄糖为果糖

  C、增加胶体含量

  D、食物压出水分,晒干、膨化

  E、大颗粒

  30、以下是成碱性食物的有( )

  A、谷类 B、蔬菜 C、肉类

  D、水果 E、牛奶

(0)

相关推荐

  • 食道癌、胃癌、结肠癌...原来都是这样来的!癌症千万别大意!

    "祸从口出,癌从口入" 很多癌症确实是吃出来的! 癌症的发生固然有遗传.基因等内因作祟,但主要还是外部环境导致的,况且内因是难以改变的,外因是可以人为改变的. 在我们生活中,癌症和 ...

  • 发生食物中毒怎么办?

    什么是食物中毒?有哪些症状?如何救治?如何预防? 食物中毒怎么办?吃了被致病菌污染的食物,或本身有毒的食物而引起疾病,称作食物中毒. 食物中毒的症状 食物中毒后的第一反应往往是腹部不适,表现为腹痛或发 ...

  • 肾脓肿患者应该如何调整自己的饮食

    肾脓肿患者除了要及时接受治疗之外,在平时的饮食上也是需要特别注意的,这对于病情的改善也是很有帮助的,为此,家庭医生在线采访了暨南大学附属第一医院泌尿内科副主任医师孟宇,来为我们详细的讲述一下肾脓肿患者 ...

  • 帕金森患者应多吃哪些食物

    虽然帕金森完全治愈的几率不是非常高,但是帕金森也有着严重与轻微之分的,轻微的帕金森症状肯定对我们的生活的影响也是比较小的,因此即使得了帕金森,大家也不要害怕,要知道帕金森患者应多吃哪些食物. (1)  ...

  • 肾病综合症的饮食禁忌大全

    注意这5点,肾脏或能快点好起来 肾病科许主任2020-12-07 17:15:09 肾病综合症病人饮食搭配需要留意,肾病综合症病人一般都是有水肿的病症,因此水肿病人的饮食搭配看起来特别是在关键,因而, ...

  • 手术后脉管炎吃什么

    手术是脉管炎治疗中的一种手段,但是,手术治疗后更需要脉管炎患者的护理.否则很容易出现恶化现象.那么,手术后脉管炎患者可以吃什么呢? 第一,脉管炎术后的饮食要多食含维生素多的食品,选择含胆固醇量最低的食 ...

  • 2005年公共营养师基础知识考试试题(七)

    46.职业道德的基本内容是( ) A.爱岗 B.敬业 C.以钱为本 D.损人利已 47.肺虚体质宜食( ) A.百合 B.黄芪 C.猪肺 D.石榴 48.食品污染可造成哪些危害( ) A.急性中毒 B ...

  • 2005年公共营养师基础知识考试试题(六)

    31糖尿病并发症有哪些( ) A.心脏病 B.中风 C.视网膜病变 D.肾病 32.肿瘤的病因包括( ) A.遗传因素 B.物理因素 C.化学因素 D.病毒 E.饮食 33.防癌因素有哪些( ) A. ...

  • 2005年公共营养师基础知识考试试题(四)

    四.多项选择题 1. 人体的能量消耗包括以下哪些方面( ) A.基础代谢 B.与外界交换 C.食物特殊动力作用 D.儿童和生长发育 E.体力活动 2.基础代谢的影响因素包括( ) A.性别 B.年龄 ...

  • 2005年公共营养师基础知识考试试题(二)

    三.单项选择题 1.碳水化合物占总能量的百分比为( ) A.12-14% B.25-30% C.55-65% D.30-50% 2.混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是( ) A.4-5% B. ...

  • 2005年公共营养师基础知识考试试题(三)

    22.关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不参考的( ) A.生长的能量消耗为婴幼儿所特有 B.与生长速度成正比 C.生长所需能量占总能量的60% D.能量供给不足,可导致生长发育迟缓 23.蛋白质 ...

  • 2005年公共营养师基础知识考试试题(一)

    一.填空题(每空格0.5分) 1.食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( ).( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见. 2.血浆和体液中的钙存在三种形式: ( ).( ) ...

  • 【考考你】看看你能考多少?理化基础知识培训试题

    一.填空题(每空2分,共40分) 1.在定量分析中,盐酸标定时使用的是(  )滴定管. 2.玻璃仪器校正等级分为(  )和( ). 3.玻璃量器的检定周期为(  ),其中无塞滴定管为(  ). 4.盐 ...

  • 送你一份理化基础知识培训试题,敢挑战你就来!

    食品实验室服务 姓名:         分数: 一.填空题(每空2分,共40分) 1.在定量分析中,盐酸标定时使用的是(    )滴定管. 2.玻璃仪器校正等级分为(    )和(    ). 3.玻 ...

  • 营养师基础知识完整版

    Ⅰ 公共营养师基础知识为什么看不懂 公共营养师考试难点突破的考试技巧: 1. 复习原则:书是蓝本,题亦重要 通读书本的同时,多做习题也很必要,既可巩固知识,也可熟悉考试的解题方法和答题模式.我们建议, ...