临汾地标性美食——牛肉丸子面

芋头的饭桌

The table

今天芋头的饭桌

迎来了第十九位客人：

它来自山西临汾

名叫牛肉丸子面

牛肉丸子面

在临汾就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。很多临汾人从外地回来，第一时间就来吃牛肉丸子面，味道很棒，适合喜欢吃辣的人。

牛肉丸子面始创于20世纪70年代，由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，回民风味的特制丸子以及特制面条为剂，混和特有的香料，和中草药，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特，香醇，在当地很受欢迎。

输入

美食做法

Delicious food

面条好像是提前蒸好的，在大厅的最深处有一口大锅，里面是用大量的辣椒，配合牛骨等煮的老汤，使得老汤浓厚香醇，同时老汤也成为了牛肉丸子面的最大卖点。汤里还炖着丸子，可以看到上面厚厚的一层辣椒油，吃的时候用滚烫的汤一次一次的把面条浇透浇热盛上丸子，再放几片牛肉和星点香菜就可以了。

芋头推荐理由：

芋头没有吃过牛肉丸子面；据说是辣中又透着麻麻的感觉，大家都吃的大汗淋漓的。

用临汾人的话说就是"咥(音同碟)一大碗牛肉丸子面"。

如果你想吃啥美食，

记得留言告诉芋头

芋头可以让你饱眼福