茶餐厅冻饮为什么要加2元？看完懂了，原来不是套路

中国香港特区一直有“美食天堂”之称誉。去香港游玩，总会发现许多特别之处。比如，香港人走路都“特快”。还有不论四季都可以穿外套，冬天夏天都需要御寒，因为商场、地铁、写字楼……总之凡是室内每一处都是“秋天”！

而饮食方面，稍微有点名气的餐厅都会大排长龙飞；吃饭九成都会配饮品；10%服务费，乐不乐意都得给；雅致餐厅也拼台；还有，茶餐厅凡是冰饮都要加2元。对了，到底茶餐厅冻饮为什么要加钱？

炎炎夏日，去到茶餐厅“叹奶茶”，顾不得什么冻饮伤肠胃了，必须来一杯透心凉的冻奶茶醒醒神！热饮不用加钱，冻饮加2元，对于香港人或茶餐厅常客来说早已平常得跟呼吸一样。

虽然很早之前已经知道茶餐厅有这个不成文的规定，但是，为何冻饮要加钱？不就多几块冰吗？其实真不是商家的套餐，这就得回到从前，从茶餐厅的前身——冰室，说起了。

冰室，是不少香港人“饮杯冰、食件饼”的地方。传统冰室只持有“小牌”——小食菜馆牌照，不可以卖饭。主要售卖冻饮、雪糕、小吃。

旧时候一般的香港家庭都没有冰箱。香港的冰室见机创造了各种冰冻饮料品迎合市场所求，那时最经典的不是奶茶而是红豆冰。

因为去冰室的顾客又大多是年轻人，而大家去冰室的目的都是叹杯又冻饮，因此对冰的需求量特别大。

可是那时的冷冻技术相对落后，冰室需要向制冰公司买冰。而且买回来的还不是大家现在常见的、已经切割好的冰粒，而是体积庞大的冰砖。

从制冰公司运送到店铺后，再由店员用人手刨冰。想象一下都知道这个过程有多么的费时费工。所谓时间就是金钱，工序增加，需要的人力和时间也相对增加，这不就是在“花钱”吗？自然要提高价格来平衡成本。

但是时至今日，制冰技术早已不能同日而论。虽然不是每家餐厅都会配备制冰机，但即使是从制冰公司购入，也已经是开封即用的冰粒。省去了店员刨冰的工序后的餐厅，为何还把成本转嫁到消费者身上？

原因是，每家餐厅都需要额外添置冰柜用以存放大量的冰块。购置费、电费，冰柜本身占用的位置，统统都是成本。

这么一算，冻饮的成本仍然还在，当然只能通过加钱来转嫁至消费者身上了。

不过，冰饮加两元的原因也不光只是因为冰。相信大家都知道，通常冻饮的杯子是比热饮大一点的。一来是为了方便加入冰块，二来分量多一丢丢，也好让客人觉得这2元加得物有所值。

这些年来，“冻饮加2元”不经不觉已成历史，有些餐厅也已然步入“3元时代”。所以，如果在餐厅坐下，然后看到餐牌上依然写着“冷热饮同价”的时候，还真会有种莫名的感动，这是否可称为“小确幸”？

说到茶餐厅冻饮，可能很多地方都可以喝到奶茶、阿华田、鸳鸯，但是只有一款饮品，是只有港式茶餐厅才能喝到的，说的是它——“忌廉沟（兑）鲜奶”！它可算是茶餐厅一大发明之一了。

论味道那是很好喝的，但却很难形容出个中滋味，只能说大家下次去茶餐厅不妨试一下。顺便一说，“忌廉沟（兑）鲜奶”可没有冷热饮之分。

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