(茶知识)什么是青茶(乌龙茶),什么是黑茶? 2024-07-28 17:16:35 沃丰茶业 3天前 什 么 是 青 茶( 乌 龙 茶 )? 青茶俗称乌龙茶,属半发酵茶,是中国六大基本茶类中独具特色的种类,主产于福建、广东和台湾。其加工工艺流程为:鲜叶→萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥。青茶综合了绿茶和红茶的制法,以其特有的做青工艺,配合炒青、造型和别具一格的干燥工艺,形成了独特的品质风格。青茶味甘浓而香气馥郁,无绿茶之苦、红茶之涩,香久益清,味久益醇。加上青茶具有“绿叶红镶边”或“三红七绿”的色泽,以及外形壮结、匀整,高级的乌龙还讲究“韵味”,如武夷岩茶具有岩骨花香之岩韵;安溪铁观音具有香味独特的观音韵等等,这就使此类茶叶特别引入注目,其妙无比。乌龙茶按产地不同具体分为福建乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。其中,福建乌龙茶又分为闽北乌龙和闽南乌龙两种。什 么 是 黑 茶 ?黑茶属后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,产品以黑毛茶压制成紧压茶为主,主要销往边疆地区,是我国边疆少数民族日常生活中的一种必不可少的饮料,故又称“边销茶”。黑茶主产于云南、湖南、湖北、四川、广西等地,按照产地的不同可分为湖南黑茶、湖北黑茶、四川黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶等;按照加工方法及外形的不同又可分为散装黑茶和压制黑茶两大类。散装黑茶主要为黑毛茶和部分成品茶;压制黑茶是以各类黑毛茶为原料经过汽蒸压制再加工制成的紧压茶和篓装茶。黑茶产品原料通常较为粗老,基本加工工艺流程为:鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥,其中渥堆是决定黑茶品质的关键工序。注:渥堆——渥堆是形成黑茶色、香、味的关键程序。其类似红茶的堆积发酵,但堆大、堆紧、渥堆时间长,并先通过杀青,在抑制酶促作用的基础上进行渥堆,这是黑茶特有的制造技术。END 赞 (0) 相关推荐 六大茶类的分类依据及各自的品质特点 六大茶类的分类依据及各自的品质特点 茶科学 :可以搜一搜的茶知识 茶(Camellia sinensis (L.)O.Kuntze),是山茶科,山茶属,木本常绿双子叶植物.中国是茶树的原产国,是世界上 ... 青茶是怎么制作的 青茶,亦称乌龙茶.半发酵茶,以本茶的创始人而得名.是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类.那么,青茶是怎么制作的? 青茶的制作工艺,为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙. 1.萎凋:分日光萎凋和室内萎凋两 ... 什么因素,决定了乌龙茶的保存价值! 大红袍是乌龙茶的一种,属于武夷岩茶的一种,为乌龙茶类.其茶树生长在岩缝之中,具有绿茶的清香,红茶的甘醇. 鉴别人参乌龙茶好坏有一个简便的方法---即冲泡时茶的叶底散开越快相对来说茶质越优.市面上的人参 ... 西部农产品:(茶知识)什么是青茶(乌龙茶),什么是黑茶? 图片 图片 什 么 是 青 茶( 乌 龙 茶 )? 青茶俗称乌龙茶,属半发酵茶,是中国六大基本茶类中独具特色的种类,主产于福建.广东和台湾.其加工工艺流程为:鲜叶→萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥.青茶综 ... 【武夷茶知识频道】徐秋生:岩茶返青有“真相”,急救返青茶有“途径” 近期,在武夷山喝茶的茶友们会发现:同一款茶叶,明明前几个月喝的时候状态非常好,近期再喝却总感觉状态不对,茶叶的品质似乎欠缺点"纯净度",饮后感觉到明显的"青涩感" ... 云南临沧邦东古树茶知识科普,你知道哪里买到好的邦东昔归茶吗? 邦东,是云南临沧邦东茶叶茶区的一个古树茶区,处于大雪山东.南麓的澜沧江岸,良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶. 朋友们好,首先做个简单的自我介绍,我的家乡是美丽的云南临沧邦东乡,乡里世代都是 ... 资深茶友不外传的23条茶知识! 资深茶友不外传的23条茶知识! 实用的茶知识来了,绿茶、白茶、红茶、岩茶的香气滋味一网打尽 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 <1> 茶的历史颇为悠久. 从神农尝百草开始,茶便出现在我们面前. 在那时,茶还唤作荼. 随着时间的推移,社会的发展,茶也随着演变. 201 ... 十大茶知识 很多人刚开始喝茶的时候,看到"大红袍"几个字就误以为是红茶,其实是乌龙茶才对.这样的常识性错误经常有人犯. 今天,总结了十条基本茶叶常识,快来检测一下你知道几种? 一.安吉白茶是绿 ... 喝茶,也要懂存茶,最全六大茶类存茶知识 很多朋友在买了一款茶之后 没怎么在意 结果几个月后去喝 发现没买时那么好喝咯 最后发现,是没有存储好,串味了 茶叶有吸湿及强吸附性 很容易吸附空气中水分及异味 若贮存方法稍有不当 就会在短时期内失去 ... 茶文化知识大全 - 学茶知识,讲茶语 千里不同风,百里不同俗'.我国是一个多民族的国家,共有56个兄弟民族,由于所处地理环境和历史文化的不同,以及生活风俗的各异,使每个民族的饮茶风俗也各不相同.在生活中,即使是同一民族,在不同地域,饮茶习 ... 搞懂茶叶没那么难,最全纯干货茶知识 喝茶,是一种生活方式. 有些人提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝. 很多人喝了那么多茶,面对茶的类别,还是一知半解,比如六大基本茶类:绿茶.白茶.黄茶.乌龙.红茶.黑茶 下面小编告 ...