二十年经典酱驴肉配方:
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周末配方系列(七) 驴肉火烧配方,皇后猪蹄配方,柠檬猪手配方,铁板烧烤酱配方,八种香料黄金比例,盐焗卤水配方,麻辣烫配方,万能酱汤配方 供大家参考
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五香酱驴肉核心配方
原料:驴肋条肉20斤
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分享酱香浓郁的秘制酱驴肉配方即做法,口感软糯香嫩、入口化渣。
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家庭版酱驴肉配方做法(附驴肉焖子做法)
家庭版酱驴肉做法(附驴肉焖子做法) 主料:驴肉2500克. 香料:八角15克.花椒10克,肉蔻8克.良姜8克.干辣椒5克.小茴香3克,桂皮2克.陈皮2克.黑胡椒2克.山奈1克,丁香3颗.香叶2片.去籽 ...
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酱驴肉生产技术及配方
酱驴肉是一款美味的凉菜,口感软糯香嫩,入口化渣,成品则酱香浓郁,馥郁飘香,且具有食疗保健的功效. 一.酱汤配比 以10kg的驴肉量调配酱汤.用20千克高汤,精盐120克,白酒70g,味精50g,用油炒 ...
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五款粤菜经典酱汁,配方潜心研制,今日公开,让更多人知道
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:"专注美食,让生活更有味." 一:潮州卤水 卤菜 *详细配方有: 筒骨1斤,清水12斤,海天生抽60克,鱼露40克,猪皮1斤 ...
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【川味兔头】的正宗制作方法(含卤水和酱汁配方)—川渝小吃经典
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8种经典酱料的配方和做法,来自于千金不换的祖传秘方!
[豆瓣酱] 最有名的是四川的豆瓣酱,由黄豆和蚕豆辣椒食盐等做成,含有充分的蛋白质.维生素.钙,在做菜方面,可以增加菜的鲜味和辣味,但放入菜肴之前,一定爆炒,不然会有豆腥味.在菜肴中有豆瓣酱烧鲤鱼,豆瓣 ...
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十款经典味汁配方丨酱汁
① 麻辣味汁 原料:红油100克,香油.桂林辣酱.阿香婆香辣牛肉酱.老干妈香辣豆豉酱.李锦记蒜蓉辣椒酱各20克,葱油50克,李锦记海鲜酱.海天蚝油.美极鲜酱油.盐.糖各10克,味精5克. 制作:将上述 ...
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四款经典牛排的做法及酱汁配方,在家也能轻松煎出西餐厅的美味
黑椒牛排 材料: 牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许 做法: 1.牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松. 2.往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时 3.剁碎蒜头和 ...