3分钟做电饭煲面包, 面包这样简单做, 比烤箱做出的效果好10倍

这款面包，完全不需要借助烤箱，连厨师机也省了，只需要家家都有的电饭煲就能完成。

主料：

高筋面粉250g、纯牛奶100g、鸡蛋1个、细砂糖25g、无盐黄油20g、酵母3g、盐2g、蔓越莓干适量、植物油适量

装饰：

椰蓉适量、蛋黄液适量

做法：

1. 磕一个鸡蛋，加入细砂糖，用筷子拌匀。

2. 加入盐和纯牛奶，再次拌匀。牛奶也可以用配方奶或者清水代替。

3. 加入酵母，搅拌均匀。倒入高筋面粉当中，边倒边用筷子搅拌。拌至絮状后，开始手揉。

4. 一直揉至面团表面光滑为止。每个牌子的面粉吸湿性不一样，要根据面团的状态，及时调整水量或者面粉量。

5. 在案板上撒一层面粉防粘，像搓洗衣服一样，一手按住面团一边，一手用力来回揉搓。

6. 揉约3分钟后，加入室温软化好的黄油。

注意是软化不是融化，把黄油从冰箱取出后，放至用手指轻轻一按可以按压下去的状态，就是软化好了。

7. 继续揉至面团出膜。整成面团后，盖上保鲜膜，室温下发酵。发酵至两倍大。

8. 把发酵好的面团揉搓排气。分成9等份。

9. 盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟左右，适应新的面筋结构。接着分别擀成牛舌状。

10. 撒上蔓越莓碎，并卷起来。也可以用蓝莓干、葡萄干，甚至坚果碎等来充当内馅。把电饭锅的锅胆内壁刷上薄油，方便脱模。

11. 把面团像上面的图片一样依次摆入。盖上盖子进行二次发酵。

12. 当发酵至2倍大左右时，就可以进行下一步了。注意中途不要反复开盖，以免影响发酵过程。天气热的话一般半小时左右就发酵好了。

13. 刷上一层蛋液，会让表面更加金黄诱人。再撒上一层椰蓉。

14. 启动煮饭模式，煮约45分钟。

注意面包在电饭煲煮的过程中千万别揭盖，否则会影响成品。另外，现在很多电饭煲都有蛋糕功能，如果没有的话就按煮饭键。

赶紧为家里人准备吧！朋友们，明天见！