开汤哲学：标准开汤的编程逻辑

奥数老师王凯伯给我讲了编程的一些逻辑。

比如：解决同一个问题，30行的程序与300行、1300行的程序区别在哪里？

30行的程序用最抽象概况的逻辑关系实现运算过程。因为追求极简，导致背后需要掩盖大量复杂的演算推导过程，而且经常剑走偏锋，所以很难一眼看通透，不容易理解；

300行的程序往往是以惯常思维进行设计，处理些一般性问题完全能够胜任，其中的逻辑关系也比较容易辨识与理解，只是它并不追求极简；

1300行的程序通常是在300行的基础上开始追求华丽与多功能，体量自然也就上去了。

那么如果你把“开汤流程”视为一个程序的话，那它属于以上那个等级呢？

它不用闻香杯，没有插花挂画，更不追求形式的复杂、华美，而旨在追求纯粹的汤感体验，——那么显然它属于第一种。

公杯、盖碗、滤网、品杯、烧水壶，再加一茶夹，这就是“标准开汤”的全部家当了。

有人很不屑，说这未免太简陋了！于是拿出来自己的十八般兵刃，个个都能讲出一段典故。

但事实教育了我们，典故不能当茶喝：再花哨的架势，再玲珑耀眼的家伙什，都没有大道至简的“标准开汤”来得好喝。

善于思考的你会想：“标准开汤”背后一定掩盖了些什么……

“标准开汤”的背后是对茶树生长过程及环境条件的深入理解，是对采摘加工工艺的深入解读，是对仓储转化过程的细微体察，是对开汤用器、用水乃至开汤环境的苛刻要求，是对不同茶品浸出过程的细微把控，是对最终汤感的充分感知、细腻调校，是对品饮过程的精准掌控……

这一切被凝练为了那个终而至简的“标准开汤”。

“至简”而后“百搭”。

当我们能够以这样一种至简的方式将汤感呈现到极致，那可以与它为伍的内容就将变得异常丰富~~

我可以用汤感表现“梅赛德斯 · 奔驰”的高贵、稳重，也可以用汤感表现“宝马”驾驭的快感，还可以表现“维基百科”的知性力量，更能表现“杰尼亚”的低调奢华……

总之，所有能被定义甚至不能被定义的感受，只要被明确，我都可以通过汤感来为你实现，以配合你的特定需要。

所以，可以尽情发挥您的想象力~~

“至简”而后“难习”。

但问题也来了，看似简单的东西可能比那些看起来复杂的东西更难学——还是因为它背后掩盖了太多……

有的朋友看我泡了一道就认为学会了开汤，结果上手便知；也有人专门录下我开汤的视频，回去反复观摩，但还是泡不出那味道；还有用心观察揣摩我前三水的细节，然后接手第四水，依然上口天堂，这口地狱……

其实别说他们了，就是空山流体系内的学员，在首期学完后，没有了有效的指点反馈，也退步很快的。这说明“开汤技术”是一门需要“日日勤拂拭”才能渐得渐悟的手艺，“学”与“习”缺一不可。

所以近期我安排了申瑞老师进行点对点视频辅导的工作，面向的是我首期学完尚未复俢的门生，——我真不想他们大老远过来花这么多钱、那么多时间学习开汤，到了回家后又还给了我。

同时，这也是在为之后那个面向大众的“开汤品鉴网课”做经验上的积累与准备。

但愿不负众望……

很多人说我的茶学偏理工思维，——没错，只有理工思维才能把开汤流程概况为一条如此简洁、有效，经得起验证的程序。

当代茶学缺的其实就是这种理工思维。

泡茶找空山，这里是空山茶话