教你准备花生一把，80岁奶奶教我土方法，增进食欲，营养丰富

花生米是咱们平常生活中特别常见的一种食材，花生米的做法多种多样，可以做成各种各样的美食，就比如说油炸花生米等等，今天跟大家分享一道醋泡花生的做法，这道醋泡花生做出来之后口感特别好，具有开胃促消化，增进食欲的效果。花生是非常养生的，多吃一点花生对我们的身体非常好，那么接下来咱们就一块去看一下这道醋泡花生是如何制作出来的吧。

【醋泡花生】

【制作食材】花生米，陈醋，生抽，冰糖

【制作步骤】

1、醋泡花生吃起来特别美味，具有开胃助消化，增进食欲的效果，营养非常丰富。咱们一起来把做醋泡花生的制作食材全部准备好吧，准备一小碗花生米，尽量多准备一点，因为做一次可以吃很久，不用担心变质。准备完花生米之后再准备100克陈醋，50克生抽，30克冰糖就可以了。最后咱们还需要准备一个没有水没有油的容器，方便咱们密封花生米。将容器和各种食材都准备好了之后就可以开始它们的处理以及醋泡花生的制作。

2、将咱们准备好的花生取出来先放到一个大碗中，接着将里面的坏掉的花生米全部挑出来。在这里一定要注意一下，坏了的花生米是一定不能吃的，因为它里面会含有黄曲霉素，如果误食的话是非常危险的。坏的花生米全部挑出来之后向里面倒入适量的清水。

3、倒入清水之后接着下手将其抓洗一遍，尽量抓细得充分一点抓，洗干净之后将其控水捞出放入到另一个碗中，然后再一次加入适量的清水浸泡一个小时，花生米泡过以后就会变得非常饱满了。

4、一个小时之后咱们将花生米控水捞出来放到一个碗中备用，然后将蒸锅放在炉灶上，先放上蒸屉，然后再铺上一层笼布。接着将花生米平铺在笼布上面，要铺得平整一点，薄一点，接着盖上盖子用大火蒸30分钟。

5、时间到了之后将花生米取出来，放到席排上，摊平整以后放在有阳光的地方晒干水分。接着咱们将炒锅取出来放在炉灶上，向炒锅中加入100克陈醋，50克生抽，30克冰糖，开大火熬至冰糖融化，冰糖融化以后放到一旁晾凉待用。

6、将晒干水分的花生米放入咱们提前准备好的无水无油的罐子中，然后倒入晾凉的料汁，盖上盖子。用煮制的料汁泡花生要比单纯的醋泡花生吃起来的口感更好，料汁和花生都放到罐子中之后咱们将其密封起来，然后放置一个星期就可以吃了。

【小贴士】

1、一定要将花生米里面坏掉的花生米全部取出来丢掉，不能吃。

2、在蒸花生米的时候要用大火蒸好之后放在有阳光的地方上晒干水分。

3、准备好的无水无油的容器一定要密封。