寻味新加坡（7）——亚坤与实惠园
（一）亚坤咖椰吐司
要说新加坡最有名的早餐是什么，估计非咖椰吐司莫属；而要说新加坡最有名的咖椰吐司是哪家，则非亚坤莫属了。不过，我虽然去过新加坡好几次，却从未去过亚坤，究其原因，主要是我其实并不太喜欢咖椰吐司这种食物，甜到发腻的咖揶酱并不能勾引我的食欲，反而那两个煮得半生半熟的水蛋更能吸引我。
不过，这一次，我还是跑去亚坤转了一下。主要是早上去市区跑完步，一般的美食店还没开门，实在无处可去。
从门面上看，这家亚坤实在并不起眼，周围还有很多家饭店，每一家的招牌都比这里更大些，如果不是门前树立的宣传板，很容易让人擦肩而过。走进店内，店里还特意保留着一些古老的装饰，墙上的旧海报，简易的餐桌椅，更让人联想起香港的老式茶餐厅。
点了最经典的咖椰吐司套餐，一杯咖啡，两块咖揶酱吐司，两个水蛋，吐司小小的，烤得很脆。
前面说过，我其实并不爱吃咖揶酱吐司，亚坤的这一份也并没有让我生出额外的好感，一定要说区别的话，似乎亚坤的咖揶酱没那么甜得腻人，还算符合我的喜好，但面包却又烤得太硬了些，难道没有人觉得扎嘴吗？
我还是更爱这两颗水蛋，浇上酱油，软软嫩嫩，真心好吃。咖椰吐司的一个经典吃法是用吐司蘸面包液，但我不得不再一次吐槽：吐司实在烤得太硬，蘸面包成了一件很费力气的事。
吃饭的过程中，不断有背着大单反的游客慕名而来，对着店员和食物狂拍，店员一脸见怪不怪的表情。作为一家在各种旅游攻略中都大名鼎鼎的美食店，我不得不说，从服务到食物都很难说配得上名气。
在亚坤所在的这条路上，隔不远就还有好几家很有名气的美食店，我来得太早，未能尝试，不过看招牌也很不错的样子。如果对咖椰吐司略有失望，起码还有别的选择可以拯救。
（二）实惠园
在所有米其林推荐的小吃名单里，实惠园是离我住处最近的一家，从我日常去游泳的皇后镇游泳馆出来，爬一个小山坡，就来到了这家美玲巴刹熟食中心，实惠园就坐落在这家市场的二层。
对于实惠园能够入选米其林必比登榜单，我还是略有些吃惊的，因为这家熟食中心实在位置很偏僻，离地铁站等交通枢纽比较远，周围除了居民区以外，没有什么大的单位企业，更谈不上什么旅游景点，完全没有游客，仅以附近并不算太多的居民，撑起一家可以入选米其林的美食店，实在令我有些意外。
不过，至少在米其林榜单里，实惠园可以入选最傲娇的店。这家开在并不起眼的菜市场里的并不起眼的小店，每周居然只开4天，从周四到周日，时间是从早8点到下午2点，是所有我去过的这些米其林小贩中营业时间最短的了，营业时间内，也并不像其他的那些小贩家大排长龙，真有点好奇他家是靠什么来赚钱的。
实惠园的主打是河粉，选择不算少，从鸡肉到鸭腿到排骨甚至鸡爪，一共7、8种。同样的河粉，不一样的浇头。因为前面吃过太多的鸡肉，这一次我选的是鸭腿河粉。
粉是宽扁类型的河粉，汤里加了酱汁，颜色酱红色，和前面吃过的别家的粉呀粿呀在色泽上有很大的区别，从颜色上比较符合北方人的审美，但汤鲜度其实比不上我在这个“寻味新加坡”系列里介绍过的那些让我印象深刻的粉店。鸭肉很入味，皮香肉嫩，量也很足，香菇和青菜更多是起配饰的作用，口味上并没有太多特别。
总之，无论从地点还是口味上，实惠园能够入选米其林都是让我颇有些意外的事情，也许是我不太饿或者并不十分喜欢这样的口味吧。如果不是离得近，特意跑来尝这一碗粉还是有点犯不着。
这一辑介绍的两家店也许可以专门起个名字，叫名不副实系列。不过美食这东西，本就各人有各人的口味，各花入各眼。比起吃了什么，这个寻找的过程本身何尝不是一种乐趣呢，您说是不？
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