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小厨成长日记——炼猪油(顺便为猪油洗白)
相遇是缘分,既然点开了,就关注以下吧.请戳以下二维码 今天要聊的是炼猪油.哎哟,不要流口水. 上个世纪家家都很贫困,能吃上猪油也是一种幸福呢!每当妈妈炼猪油,我和哥哥就趴在灶台边等着吃油渣. 现在的人 ...
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【食货日记】 板油炼油余渣——物美价廉解馋好滋味
图文/杜辉 板油是指猪肉里面.内脏外面成片成块的油脂叫"板油",这是猪油最集中的地方,出油率高.炼出的猪油和炼油剩下的油渣都是很好的食材和美味. 自己是70末,所以小时候虽然也穷, ...
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买的辣条不卫生?教你在家做,分享多年秘制调料,加麻加辣真馋人
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猪板油和肥肉炼出来的油哪个口感更好?哪个营养价值更高?
导读 猪板油和肥肉都是猪的脂肪组织,它们分布在猪的不同部位:猪板油和肥肉的主要营养成分都是脂肪,但含量相差较大,其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例不同,其它营养成分含量也不相同,因此,炼出来的油的口感 ...
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猪板油和猪肥膘熬出的猪油和猪油渣,味道差...
猪板油和猪肥膘熬出的猪油和猪油渣,味道差别这么大吗? 昨天中午去姐家饭店帮忙,在后厨看见王大厨正在用两个锅熬猪油.其中一个锅里熬的是猪板油.另一锅熬的是猪肥膘. 我问大厨这猪板油和猪肥膘咋还分开来熬呢 ...
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猪板油利三焦
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