黄帝内经解读（60）

【原文】

五脏所恶（1）：心恶热，肺恶寒，肝恶风，脾恶湿，肾恶燥，是谓五恶。

五脏化液（2）：心为汗（3），肺为涕，肝为泪，脾为涎，肾为唾（4），是谓五液。

五味所禁（5）：辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。是谓五禁，无令多食。

【注释】

（1）恶：憎厌的意思。

（2）五脏化液：化液者，水谷入口，津液各走其道，五脏受水谷之精，注于窍，化而为液也。

（3）心为汗：心主血，汗者血之余。

（4）肾为唾：唾出于廉泉二窍，二窍挟舌本，少阴肾脉循喉咙，挟舌本，故唾为肾液。

（5）五味所禁：指五味各有偏盛，故禁多食。

【白话详解】

五脏各有所恶：心恶热、肺恶寒、肝恶风、脾恶湿、肾恶燥，这就是五脏所恶。

五脏化生的液体：心之液化为汗、肺之液化为涕、肝之液化为泪、脾之液化为涎、肾之液化为唾，这是五脏化生的五液。

五味所禁：辛味走气，气病不可多食辛味；咸味走血，血病不可多食咸味；苦味走骨，骨病不可多食苦味；甜味走肉，肉病不可多食甜味；酸味走筋，筋病不可多食酸味。这就是五味的禁忌，不可使之多食。

【按语】

本节论述了五脏所恶、五脏化液和五味所禁。五脏所恶，指心为阳脏，心火主降，恶热；肺为娇脏，主运水，主宣发与肃降，恶寒；肝主疏泄，主升发，喜条达而恶抑郁，恶风；脾主运化，喜燥，恶湿；肾主藏精，主水，恶燥。五脏化液，指五脏有相对应的五液，心在液为汗，是津液通过阳气的蒸化后经汗孔排于体表的液体；肺在液为涕，涕，即鼻涕，为鼻黏膜的分泌液，有润泽鼻窍之作用。鼻属肺窍，故其分泌物也属肺；肝在液为泪，肝开窍于目，泪从目出；脾在液为涎，涎为口津，即唾液中较清稀的部分，脾开窍于口，又主消化，故涎为脾之液；肾在液为唾，唾，是唾液中较稠厚的部分，肾脏之液通过足少阴肾经，从肾向上经过肝、膈、肺、气管，直达舌下之金津、玉液二穴，分泌而出即为唾。五味所禁，就是不可多食的意思。偏食过多，能使人致病，或使病情加重。由于五味归于五脏，而五味之性各有所偏，偏则容易致病，故必有所禁。辛味善走气分，但性主散，多食则能耗气，故气病不宜多食辛味。咸味善走血分，但多食则血行凝涩，故血病不宜多食咸味。苦味善走骨，因其能助心火，多食则火盛而使肾水耗损，肾主骨，肾生骨髓，故骨病不宜多食苦味。甘味善走肌肉，但甘味性滞，多食则肌肉壅满，故肉病不宜多食甘味。酸味善走筋，但酸味收敛，多食则筋易拘急，故筋病不宜多食酸味。