Kurkuma

Kurkuma (Curcuma longa)

Dr. med. Heinz Lüscher

Die Wunderknolle Kurkuma ist in der Traditionellen Chinesischen Medizin und im Ayurveda bereits seit tausenden Jahren als Heilmittel bekannt, aber auch in unseren Breitengraden in den letzten Jahren sehr gut erforscht. Die medizinischen Wirkungen von Kurkuma (Wirkstoff Curcumin) sind sehr vielfältig, weshalb es sehr breit angewendet werden kann.

Woher stammt Kurkuma?

Die Pflanze Kurkuma (lat. Name Curcuma longa) stammt aus tropischen und subtropischen Regionen in Südasien. Deutsche Namen sind Gelber Ingwer, Safranwurz oder Gelbwurz. Kurkuma gehört zwar zur Familie der Ingwergewächse, ist aber nicht identisch mit dem üblichen Ingwer, auch wenn sie sich zumindest äusserlich ähnlichsehen. Genutzt wird, wie beim Ingwer, das Rhizom (der Wurzelstock) der Pflanze. Kurkuma ist sowohl frisch als auch getrocknet und pulverisiert im Handel.

Kurkuma in der Küche

Kurkuma wird in Indien seit Jahrtausenden das „goldene Gewürz des Lebens“ genannt und ist aus der indischen Küche nicht wegzudenken. Kurkuma ist der Hauptbestandteil von Curry und schmeckt nicht sehr scharf. Auch in unseren Breitengraden ist die gelbe Wurzel in vielen Geschäften zu finden und kann in diversen Gerichten eingesetzt werden. Aber Achtung: Kurkuma allein wird im Darm fast nicht aufgenommen! Wenn man es mit wenig schwarzem Pfeffer mischt (Wirkstoff Piperin), wird die Aufnahme im Darm mehrfach verstärkt. Ein gutes Kurkuma-Pulver hat darum immer schon etwas Pfeffer beigemischt.

Die gesunden Inhaltsstoffe

In der Traditionellen Chinesischen Medizin und im Ayurveda ist Kurkuma bereits seit tausenden Jahren als Heilmittel bekannt. Unterdessen bestätigen zahlreiche Studien die vielseitigen Eigenschaften und Wirkungen. Die gesundheitlich wirksame Substanz heisst Curcumin. Die übrigen Bestandteile der Wurzelknolle sind aus medizinischer Sicht unwichtig, auch wenn Kurkuma einige Vitamine und Mineralstoffe enthält.

Die Gesundheitswirkung von Kurkuma

Die medizinischen Wirkungen von Kurkuma sind sehr vielfältig:

• starkes Antioxidans
• hemmt das Wachstum von Bakterien, Viren, Parasiten und Pilzen
• entzündungshemmend
• fördert die Gallenproduktion (-> cholesterinsenkend)
• entgiftend
• leberschonend
• krampflösend
• hemmt das Wachstum von Tumoren
• kann Schäden an der DNA reparieren

Aus diesen Gründen kann Curcumin bei sehr vielen verschiedenen Erkrankungen eine gute Wirkung zeigen!

Krankheiten, bei denen Kurkuma eingesetzt werden kann:

Hauptwirkung:

• Krebs, auch im fortgeschrittenen Stadium mit Metastasen
• Colitis ulcerosa
• Morbus Crohn
• Leaky-Gut-Syndrom
• Verdauungsprobleme, Blähungen, Bauchschmerzen
• Alzheimer

Hilft bedingt auch bei folgenden Beschwerden:

• Leberschäden, Hepatitis
• Hohes Cholesterin
• Magenentzündung
• Psoriasis
• Menstruationsbeschwerden
• Macula-Degeneration (Alters-Sehschwäche)
• Arthritis
• Arthrose
• Diabetes

Kurkuma und Eisenmangel

Kurkuma bindet Eisen im Darm. Es muss deshalb bei Eisenmangel oder Blutarmut mit Bedacht eingenommen werden und wird am besten mit einem gut verträglichen, pflanzlichen Eisen-Produkt wie beispielsweise Eisen Vida kombiniert. Wenn möglich nicht zur gleichen Tageszeit einnehmen (zeitlichen Abstand zwischen Kurkuma- und Eisenprodukt einhalten).

Wirksamkeit bei Krebs

Am besten untersucht worden sind die Wirkungen gegen Krebs. Folgende Beispiele dürften vor allem Onkologen interessieren:

• Kurkuma senkt den Cyclin D1-Wert
• Kurkuma senkt die C-Jun-N-terminal Kinase
• Kurkuma senkt die Cyclooxygenase 2 (COX2)
• Kurkuma senkt die Bildung von Matrix-Metalloprotein 9 und MMP 2
• Kurkuma senkt die Aktivität von Urikinase Plasmogenaktivator
• Kurkuma reduziert die Phosphorylase-Kinase
• Kurkuma reduziert NF-Kappa-B
• Kurkuma erhöht die Aktivität des schützenden p53 Gens
• Kurkuma reduziert Bcl2
• Kurkuma hemmt die Synthese von EGF (epithel growth factor)
• Kurkuma hemmt HER2 bei Brustkrebs
• Kurkuma hat noch viele weitere Einflüsse auf verschiedene Enzyme von Krebszellen

Diese Aufzählung habe ich bewusst gemacht, auch wenn sie die meisten Menschen nicht verstehen. Nur schon Allgemeinmediziner beschäftigen sich in der Regel nicht so tief mit molekularbiologischen Vorgängen. Onkologen verstehen jedoch jeden Satz. Es geht mir nur darum zu zeigen, dass die krebshemmenden Wirkungen bekannt und bewiesen sind. Kurkuma ist jedem Chemotherapeutikum mindestens ebenbürtig, hat aber praktisch keine Nebenwirkungen. Zusammen mit anderen gegen Krebs wirksamen Vitalstoffen gehört Kurkuma zur Standardtherapie in der natürlichen Krebsbehandlung.

Wieso kann Kurkuma präventiv und akut bei Krebs eingesetzt werden?

Die Folgen der oben erwähnten Aktivitäten der Enzyme führen bei Krebszellen zu einer verstärkten Apoptose (natürlicher Zelltod), Verzögerung der Bildung neuer Blutgefässe, Senkung der Entzündung und Verlangsamung der Invasion in gesundes Gewebe. Sogar die Metastasierung wird behindert. Kurkuma wirkt praktisch bei jeder Tumorart.

Wirksamkeit bei entzündlichen Darmkrankheiten

Die beiden häufigsten chronisch entzündlichen Darmkrankheiten sind Colitis ulcerosa und Morbus Crohn. Während Colitis ulcerosa ausschliesslich nur den Dickdarm befällt, kann Morbus Crohn das ganze Verdauungssystem von der Mundhöhle bis zum Enddarm befallen. Die Ursache dieser Krankheiten ist nicht bekannt, es handelt sich um eine Art fehlgesteuerte Immunreaktion. Ich persönlich bin aber überzeugt, dass in vielen Fällen eine Nahrungsmittelunverträglichkeit dahinter liegt, die man gut behandeln könnte. Schulmedizinisch gibt es nur eine invasive Therapie mit vielen Nebenwirkungen und mässigen Erfolgen. Es werden bei beiden Krankheiten hohe Dosen von Cortison eingesetzt, später noch Immunsuppressiva und am Schluss bleibt nur noch eine Operation.

Darmsanierung

Vor allem bei Morbus Crohn leiden die Patienten unter einem gravierenden Mangel an fast allen wichtigen Vitalstoffen, weil der entzündete Darm diese Stoffe nicht mehr aufnehmen kann. Eine Entzündungshemmung der Darmzellen mit Kurkuma, zusammen mit anderen entzündungshemmenden Vitalstoffen und einer Entgiftung durch das Vulkangestein Klinoptilolith (eine sogenannte Darmsanierung), wirken bei allen entzündlichen Krankheiten des Darmes hervorragend. Neben der entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkung, beeinflusst Kurkuma auch die Darmflora positiv, schon das allein ist eine umfassende Wirkung auf die gesamte Gesundheit. Denn heute weiss man, dass eine gut funktionierende Darmflora die Voraussetzung für die Gesundheit und Heilung ist. So kann Kurkuma auch bei Verdauungsstörungen, Blähungen usw. eingesetzt werden.

Wirksamkeit bei Alzheimer

Es ist eine Tatsache, dass wesentlich weniger Inder an Alzheimer erkranken als Westeuropäer oder Amerikaner. Diese allseits gefürchtete Krankheit nimmt bedrohlich zu. Heute sind bei uns 10 % der 65-Jährigen und rund 30 % der über 80-Jährigen betroffen. Die Kosten für Alzheimerpatienten sind höher als für Herz- oder Krebspatienten und lau

fen allmählich aus dem Ruder. Jedes Mittel, das hilft, ist darum hochwillkommen.

Wegen der zahlreichen positiven Wirkungen von Kurkuma und der Tatsache, dass der Wirkstoff Curcumin die Blut-Hirnschranke leicht überwinden kann und deshalb auch im Gehirn seine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung zeigt, wollte man die Auswirkungen auf Alzheimer studieren.

Gesichert ist, dass Curcumin in der Lage ist, sogenannte Plaques (Beta-Amyloid-Ablagerungen) im Gehirn, die mit Alzheimer etwas zu tun haben, zu mobilisieren und abzubauen. Es scheint selbst bei pflegebedürftigen Alzheimerpatienten mit Kurkuma eine Verbesserung einzutreten. Noch ist nicht hieb- und stichfest bewiesen, dass Kurkuma Alzheimer verhindern kann, es hat aber bestimmt einen spürbaren positiven Einfluss und sollte zusammen mit anderen Vitalstoffen (zum Beispiel Q10, Omega-3 und Phosphatidylserin) zur Vorbeugung von Alzheimer vermehrt eingesetzt werden.

Dosierung von verkapseltem Kurkuma

Bei den meisten Erkrankungen sollten täglich über den Tag verteilt 3-4 Kapseln (z.B. Kurkuma Vida von kingnature) mit den Mahlzeiten eingenommen werden. Zur Vorbeugung reichen 2 Kapseln. Es gibt viele Angebote auf dem Markt. Es ist unbedingt darauf zu achten, dass es sich um ein qualitativ hochstehendes Produkt aus biologischem Anbau und mit hohem Curcumin-Anteil handelt

姜黄

姜黄（姜黄）

博士 中。亨氏·吕歇（HeinzLüscher）

姜黄素作为传统中药和阿育吠陀的一种药物已有数千年的历史，但近年来在我们的纬度中也得到了很好的研究。姜黄（姜黄素的有效成分）的药理作用是多种多样的，这就是为什么它可以被广泛使用的原因。

姜黄来自哪里？

姜黄植物（拉丁文名称Curcuma longa）来自南亚的热带和亚热带地区。德国的名字是黄姜，藏红花根或姜黄。姜黄属于生姜家族，但它与通常的生姜并不相同，即使它们看起来至少相似。与生姜一样，使用植物的根茎。姜黄既可以新鲜也可以干制和粉化。

姜黄在厨房里

姜黄素在印度被称为“生活的黄金香料”已有数千年的历史，没有它就无法想象印度美食。姜黄是咖喱的主要成分，味道不太热。即使在我们的纬度，黄根也可以在许多商店中找到，并且可以用于各种菜肴。但是要小心：姜黄几乎不会被肠子吸收！如果将其与少许黑胡椒（有效成分胡椒碱）混合，则在肠中的吸收会增加数倍。好的姜黄粉中总是加入一点胡椒粉。

健康成分

在传统中药和阿育吠陀中，姜黄已被作为治愈剂已有数千年的历史了。同时，大量研究证实了通用特性和效果。就健康而言，活性物质称为姜黄素。从医学的角度来看，即使姜黄含有一些维生素和矿物质，块茎的其他成分也不重要。

姜黄的健康益处

姜黄的药用功效非常多样：

• 强大的抗氧化剂
• 抑制细菌，病毒，寄生虫和真菌的生长
• 消炎（药
• 促进胆汁生成（->降低胆固醇）
• 排毒
• 保肝
• 解痉
• 抑制肿瘤的生长
• 可以修复DNA的损伤

由于这些原因，姜黄素可以对许多不同的疾病有很好的疗效！

姜黄可用于的疾病：

主要作用：

• 癌症，即使处于转移晚期
• 溃疡性结肠炎
• 克罗恩病
• 肠漏综合征
• 消化问题，气体，胃痛
• 老年痴呆症

还有助于解决以下投诉：

• 肝损害，肝炎
• 高胆固醇
• 胃发炎
• 银屑病
• 月经来潮
• 黄斑变性（老年视力障碍）
• 关节炎
• 关节
• 糖尿病

姜黄和铁缺乏症

姜黄结合肠中的铁。因此，在缺铁或贫血的情况下必须小心，最好与耐受性良好的植物铁产品（如艾森维达）结合使用。如果可能，不要在一天的同一时间服用（姜黄和铁制品之间保持时间）。

对癌症的有效性

对抗癌作用的研究最好。以下示例应引起肿瘤科医生的特别关注：

• 姜黄降低细胞周期蛋白D1水平
• 姜黄降低C-Jun N端激酶
• 姜黄降低环氧合酶2（COX2）
• 姜黄可减少基质金属蛋白9和MMP 2的形成
• 姜黄降低尿激酶纤溶酶原激活物的活性
• 姜黄降低磷酸化酶激酶
• 姜黄可降低NF-κB
• 姜黄增加保护性p53基因的活性
• 姜黄降低Bcl2
• 姜黄抑制EGF（上皮生长因子）的合成
• 姜黄抑制乳腺癌中的HER2
• 姜黄对多种癌细胞酶具有许多其他作用

即使大多数人不了解，我还是有意识地列出了这张清单。只有普通医生通常不会对分子生物学过程有如此深入的了解。但是，肿瘤学家会理解每句话。我只想证明抑制癌症的作用是已知的并得到证明。姜黄至少与任何化学治疗剂一样好，但实际上没有副作用。姜黄与其他对癌症有效的重要物质一起，是天然癌症治疗中标准疗法的一部分。

为什么姜黄可以预防性和急性地用于癌症？

酶的上述活性的作用导致癌细胞中凋亡的增加（自然细胞死亡），新血管的形成延迟，炎症减少以及健康组织的侵袭变慢。甚至转移也受到阻碍。姜黄几乎可以治疗所有类型的肿瘤。

炎症性肠病的有效性

两种最常见的慢性炎症性肠病是溃疡性结肠炎和克罗恩氏病。溃疡性结肠炎仅影响大肠，而克罗恩病可影响从口腔到直肠的整个消化系统。这些疾病的病因尚不清楚，它是一种免疫反应异常。我个人坚信，在许多情况下，背后都有食物不宽容的问题，可以很好地治疗。在传统医学中，只有一种侵入性疗法具有许多副作用和中等程度的成功。在这两种疾病中，均使用高剂量的可的松，后来的免疫抑制剂，最后仅需保留手术。

肠道康复

特别是对于克罗恩氏病，由于发炎的肠子无法再吸收这些物质，患者几乎严重缺乏几乎所有重要的重要物质。姜黄与其他抗炎重要物质一起对肠道细胞进行抗炎治疗，并用火山岩斜发沸石解毒（所谓的肠道清洁），对于肠道的所有炎性疾病均非常有效。姜黄除具有抗炎和抗氧化作用外，还对肠道菌群有积极作用，而肠道菌群本身对整体健康也有综合作用。因为今天我们知道，运转良好的肠道菌群是健康和康复的前提。姜黄也可用于消化不良，肠胃胀气等。

阿尔茨海默氏症的有效性

事实上，与西欧人或美国人相比，印度人患阿尔茨海默氏病的人数要少得多。这种可怕的疾病正在上升。今天，65岁的老人中有10％受到影响，80岁以上的老人中约有30％受到影响。阿尔茨海默氏症患者的费用高于心脏病或癌症患者，并且逐渐失去控制。因此，非常欢迎有帮助的任何补救措施。

由于姜黄具有许多积极的作用，而姜黄素的活性成分很容易穿过血脑屏障，因此在大脑中也显示出其抗氧化和抗炎作用，因此，人们希望研究其对阿尔茨海默氏病的影响。

可以肯定的是姜黄素能够动员并分解大脑中所谓的斑块（β-淀粉样蛋白沉积物），这与阿尔茨海默氏症有关。即使是需要姜黄治疗的阿尔茨海默氏病患者也似乎有所改善。尚未完全证明姜黄可以预防阿尔茨海默氏病，但是姜黄无疑具有显着的积极作用，应与其他重要物质（例如Q10，omega-3和磷脂酰丝氨酸）一起日益使用以预防阿尔茨海默氏病。

封装姜黄的剂量

对于大多数疾病，每天应随餐服用3-4粒胶囊（例如，来自Kingnature的姜黄Vida）。2粒足以预防。市场上有很多优惠。必须确保它是有机农业生产的高品质产品，并且姜黄素含量很高。

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