优选食谱：虾酱豆腐、洛神花雪梨汤、红烧蛤蜊、苦瓜蛋饼的做法

虾酱豆腐

食材：豆腐、虾酱、葱、姜、料酒

做法：

1、豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝；

2、起锅热油，加入葱、姜炒出香味；

3、将豆腐倒入锅中，加适量清水、虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。

洛神花雪梨汤

食材：洛神花5朵，雪梨2个，冰糖50克

做法：

1、雪梨洗净、去皮，切成块状；

2、养生壶中倒入适量水，把雪梨放进去；

3、放入洛神花；

4、根据自己的喜欢放入冰糖；

5、选用养生壶的水果茶或煮茶之类的功能即可；

6、汤汁连梨肉可一起食用，温热时口感最佳。

红烧蛤蜊

食材：蛤蜊500g、线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g、辣椒酱10g、二锅头酒15g、干辣椒5g、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g

做法：

1、将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；

2、将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中；

3、烹少许二锅头酒；

4、投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒；

5、待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。

苦瓜蛋饼

做法

1、将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片。

2、将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分钟。然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。

4、锅烧热，加入1大匙油烧热，倒入蛋液，并用筷子将表面的苦瓜片摊均匀。

5、小火煎至表面微黄色，表面的蛋液凝结后，取一个大盘倒扣在苦瓜蛋上，将蛋翻面再煎

6、继续用小火煎至表面金黄盛出。略放凉后切件即可。