优选食谱:红烧羊肉、香菇炸酱面、蒸鲫鱼、豆干炒五花肉的做法
红烧羊肉
食材:羊肉500g、油、 老抽、 冰糖 、啤酒 、姜 、桂皮、 生抽、盐、小红椒、茴香适量
做法:
1、羊肉切块,羊肉过水洗净;
2、起油锅加热,放入小红椒煸,放入羊肉煸炒;
3、倒入半瓶啤酒炒匀,放入姜、桂皮、茴香、盐,倒适量的老抽炒匀;
4、再放入冰糖炒匀,煮开改用小火焖煮至羊肉酥;
5、最后放入生抽,炒匀盛盘即可。
香菇炸酱面
食材:香菇5朵、豆腐泡5块、干黄酱80g、甜面酱50g、花椒、蔬果粉1勺、挂面、黄瓜
做法:
1、干香菇洗净不要泡发,切碎,豆腐泡切碎;
2、干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀;
3、热锅冷油爆香花椒,然后把花椒捞出;
4、倒入豆腐泡香菇碎翻炒;
5、把调好的酱汁倒进去,加一勺蔬果粉,小火炖到汤汁浓稠;
6、盛出,煮面;
7、煮好的面条放入容器,加黄瓜擦丝,一勺酱,一点花生碎即可。
蒸鲫鱼
食材:鲫鱼、盐、葱姜、香菜、红辣椒、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法:
1、鲫鱼清理好,鱼背上划几刀,抹上盐;
2、准备一个小碗,放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上;
3、切姜末、拍葱白、放在鱼身上;
4、锅里放水,把鱼放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻油即可。
豆干炒五花肉
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食材:五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜
做法:
1、五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻,螺纹烤锅加少许油煎五花肉;
2、五花肉煎熟后取出,锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了;
3、加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒,少许六月鲜提味即可
精选食谱
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