优选食谱：白萝卜炖腊猪脚、萝卜条炖海带、豉香通菜梗、糖醋黄瓜

白萝卜炖腊猪脚

白萝卜炖腊猪脚

主料

腊猪脚1000克 白萝卜一根

调料

生姜一块 葱花适量

做法步骤

1准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块

2将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净、白萝卜切成滚刀块、生姜切成片

3锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开、一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟

4将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水

5盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤

6时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了

萝卜条炖海带

材料：青萝卜一个，干海带适量，葱一根，蒜三瓣，姜一小块，干辣椒适量，八角一个，生抽两勺，老抽少许，蚝油适量，盐适量。

做法

1.准备好所有的食材，青萝卜洗净切条，葱切葱花，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。干海带提前浸泡两个小时后切成丝。

2.锅中放油烧热后加入红花姜丝蒜片，干辣椒段，八角爆香。加入切好的萝卜条翻炒均匀。接着加入两勺生抽，少许的老抽，适量的蚝油继续翻炒。接着再加入海带丝继续翻炒均匀。加入适量的水，水开后不盖锅盖炖五分钟后，再盖上锅盖炖五分钟。最后放入盐翻拌均匀即可。

豉香通菜梗

-材 料-

通菜600克，豆豉20克

花生油5ml，盐3克

红辣椒1个，青辣椒1个

-步 骤-

1. 准备新鲜的通菜去掉叶子

2. 通菜洗净，通菜梗用手撕开

3. 热锅，倒油，煸炒香豆豉，放入青辣椒、红辣椒翻炒

4. 加入通菜梗翻炒

5. 放盐调味即可出锅

糖醋蓑衣黄瓜

材料：黄瓜、花椒、干红辣椒、生抽、醋、白糖、盐

做法：1、将黄瓜洗净，找一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，从头向尾部垂直切，每刀间隔大约2-3毫米，这样可保证黄瓜不断；

2、黄瓜翻转180度，头部和尾部倒个头，同样夹在筷子中间，45度角斜刀，从尾部切向头部为止；

3、用手拉开两头，大功告成；

4、将切好的黄瓜入容器中，加入盐腌制一会儿，腌出水分；

6、蒜切碎，干红椒切段；锅入油，小火炸香花椒和干红椒；在放入一勺生抽、2勺醋、2勺白糖、少许盐拌均匀，关火，制成腌汁；

7、将腌出水的黄瓜水分沥干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用。