过年买酒，无论白酒、红酒、啤酒，看清“这2点”，挑到纯正好酒

每年除夕的年夜饭，堪称一年当中最重要的“饭局”。都说家和万事兴，吃个快快乐乐的年夜饭，就是家庭和睦的一大象征。而在年夜饭的餐桌上，通常少不了酒来助兴，毕竟咱们有句老话，“无酒不成席”。

而年夜饭上出现频率最高的酒，我想非白酒、红酒和啤酒莫属了。这3种酒都各具代表性，适合的人群也不尽相同。很多朋友在买酒的时候，通常只认价格或品牌，认为酒越贵越好，其实这是个很大的误区。

酒的品质，和它的价格并不一定成正比。掌握了一定的选酒知识后，相信每个人都能轻松挑到优质好酒。

下面，懒喵就分别以白酒、红酒、啤酒为例，教大家一套通俗简单的选酒方法，一起来看看。

对于经常喝白酒的朋友来说，一定认同一个观点，无论是什么白酒，要想称得上“优质”，一定不能是勾兑酒，得为100%纯粮食酿造的酒。因此，我们在挑选白酒时，主要就围绕是否为“纯粮食酒”来进行筛选。

下面2个关键信息，是我们在选购白酒时，不可以遗漏的：

根据酿酒方式的不同，白酒可以分为三大类，分别是固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒。其中固态法白酒是用纯粮食酿造制成，液态法白酒是用食用酒精勾兑出来的，固液法白酒则是粮食和食用酒精各占一定的比例。

白酒的包装盒上，都会标明其选用的酿酒方式属于哪一种，有些会标上汉字，有些则用执行 的国家标准号注明。大家可以参考下图常用的几个咱们国家白酒执行标准，是否为纯粮酒一目了然。不过，大家要注意的是，茅台酒执行的标准号是专有的，为GB/T 18356

看配料构成

如果大家实在记不住上面这么多标准号，其实还有一个更简单的方法，就是看酒瓶上配料表处的成分构成。如果是纯粮食酒，配料表里只会有“水”和各种粮食的身影。如果配料里有食用酒精、香精等成分，全部为勾兑酒。

和白酒的浓烈不同，红酒更多被赋予“浪漫”和“柔和”之寓意。红酒在挑选上要比白酒更为复杂一些，主要看下面2个关键信息：

红酒瓶的正中位置都会贴有酒标，上面几乎涵盖了和该红酒有关的所有重要信息，包括产地、等级、原料选用等等。一般来说，产地信息描述得越详细，红酒品质通常也越好。此外，大家还可以看下上面标明的葡萄采摘年份，并查找下对应的红酒年份表，通过此也能看出酿酒原料的品质好坏。

关于红酒的产地，还有“旧世界”和“新世界”之说。前者指的是产自法国、意大利等欧洲国家的红酒，历史较为悠久，香味更为丰富，更适合红酒资深爱好者；后者指的是产自美国、澳大利亚等新兴产地的红酒，酒精度更高，酒味更奔放，更适合红酒小白。

在挑选红酒的时候，还有一个小细节，大家也可以留意下。一般来说，好的红酒，瓶塞通常比较长，大多在5厘米以上。不过，倒过来推不一定成立，即瓶塞长的不一定就是好红酒。

和白酒、红酒相比，啤酒的挑选方法要简单得多，也可以总结为下面“2看”：

啤酒瓶上都会标明该啤酒的原料构成。优质的啤酒，原料里通常只有水、麦芽、和啤酒花。而添加了大米、玉米、淀粉等成分的啤酒，喝起来酒味会比较淡。

啤酒瓶上还会标明一个叫“原麦汁浓度”的数据，这个数值越高，啤酒的口感就越醇厚。在挑选时，我们尽量选原麦汁浓度不低于10°P的啤酒。

无论是买白酒、红酒，还是啤酒，选酒方法都可以总结为3个字，“2看法”。买白酒主要看酿酒方式和原料构成，买红酒主要看酒标和瓶塞，买啤酒主要看配料构成和原麦汁浓度。大家在买酒时，甭管价格高低，照着“2看法”挑，到手都是优质好酒。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~