『矿物质是最好的医药』第二章食物中的矿物质-石榴

石榴又称安石榴、海石榴、金罂、沃丹、丹若等。石榴树是一种落叶灌木，高可达7米，有很高的食用和观赏价值。石榴的花和果实素有“天下名花”、“九州奇果”之誉。

　　成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回昧无穷。石榴因其色彩鲜艳、籽多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。糨传古代宫女常以石榴汁液作涂抹脂粉之用。

营养及功效

石榴含有维生素c、磷、钙、铁等。

石榴有帮助消化的功效，很适于老人和儿童食用。

石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。石榴还可以治疗肝病、高血压、动脉硬化。

石榴有奇特的抗氧化能力。以色列研究证实，如果每天饮用2～3盎司1盎司=28．3495克)石榴汁，连续饮用2周，可将氧化过程减缓40％，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特效果仍将持续1个月。

食用宜与忌

石榴以生食为主，还可以酿酒、制醋以及制作上等清凉饮料等。

多食石榴会腐蚀牙齿的珐琅质，其汁液色素能使牙质染黑，并容易助火生痰。

石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结、糖尿病、痰湿咳嗽、慢性气管炎、肺气肿等病的患者应忌食石榴。

　　小心不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。