为何一只活鸭卖70元,烤熟后却卖18元?看完才明白其中的“猫腻 ”

说起烤鸭,想必很多人都吃过!橘黄色的鸭皮包裹着鲜嫩的鸭肉,裹上葱白,沾上甜酱,再用烤鸭饼简单卷起来,还未入嘴早已口水直流了!特别是酥脆的鸭皮,更让人回味无穷……
作为生活中常见的美食,很多人会买回家解解馋,虽然不能和帝都相比,但用其解馋还是非常不错的!吃过北京烤鸭的都知道,一份鸭子几百元,而在街头一只烤鸭才卖18块钱!那么问题来了,为何一只活鸭能卖到70元,而烤熟后却只卖18元?这背后究竟有何“猫腻”?看完后你会恍然大悟……
一般来说,我国可食用的鸭子分为3种!一种是肉脂型的,就像北京烤鸭,广州烧鸭,就是用的这种!这种鸭子,养殖周期在一个半月左右,每天由工人定时定量的填鸭式喂养,长到6-7斤就可以出栏了!
第二种大白条鸭,也叫樱桃谷鸭!这种鸭子属于外来物种,大约在1981年引进,这种鸭子多用于咸水鸭,卤鸭,酱鸭,多用于快餐式的消费!这种鸭子跟北京一样差不多喂到6斤左右就可以出栏了,如今这种鸭子占据着肉鸭市场的半壁江山!
第三种小白条鸭,也有不少地方叫它月鸭,速成鸭!这种鸭子是比较有争议的,一般来说30天左右就能出栏!根据养殖户的计算,每只鸭子的成本在11块钱左右,卖13左右,一只差不多赚两块钱左右!
如果将鸭子分开销售的话,比如鸭头,鸭掌,鸭翅,鸭心分别卖给卤肉铺或者加工厂,这样这些鸭身上的附加品反而能卖更多的钱,甚至比一只鸭子的成本还要高!这样说的话,一只烤好的白条鸭卖18块钱,商户怎么算都不会亏本,你说是不是这个理?
那么,这18块钱一只的烤鸭,到底能不能吃?其实,看完上述的解答,相信大家心里早有了定论。说到底这种便宜的鸭子,最重要的一点就是成本低,所以吃的人自然就多了!
即是说个别街头的烤鸭不能吃,但其不健康的点不在于鸭子的本身,而是卫生条件,操作步骤,使用了过多的添加剂和过多的调料。就算是买了这种不合规定的烤鸭,偶尔吃一次身体也不会出问题的,18块钱的烤鸭,根本无伤大雅!
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