县北这家三岔河渔庄，谁来过？

浍沟美食：三岔河鱼馆

文/胡桃夹子

初识浍沟“三岔河鱼馆”，是源于去年浍沟镇举办“鸬鹚捕鱼文化节”的五月。

参会当天，经友人推荐，中午就是在这家鱼馆就餐。一顿午饭，鱼馆给我留下了深刻的印象：一是环境美、二是手艺好，三是服务热情周到。

常言：走千走万，穿衣吃饭。吃饭乃生活中的一等大事。来浍沟观景游玩，饱了眼福，可不能误了自己的口福。欲寻乡间美味，赏田园风光，“三岔河鱼馆”不失为一个绝好的去处。

初来乍到，怎可一时找见？听在下给你细说这农家鱼馆。

“三岔河鱼馆”，在浍沟大闸东侧，濉水北岸。从大闸东头下路，往东三百米到矣！鱼馆厅堂高大明亮，临水而筑。这里景色静谧雅致，优美宜人。几间房屋掩映于树丛之中，隐身河坡之下，不知情的外地客，是断难找到这个“世外桃园”。

此处有行行白杨绿柳，片片桃林，丛丛翠竹，簇簇月季和无数不知名字的野花……。濉河与三渠沟在这里交汇，形成一个“Y”字型，两条缓缓流动的碧水把鱼馆温和的揽于怀中。

鱼馆前的缓坡下，就是由西而来的濉河，濉河边，湾着主家的几条不大的渔船。主人是一位性情敦厚的詹姓本地农民，大家都亲切的称他“老詹”。老詹家中有几亩责任田，因有祖传捕鱼技艺，所以农闲时常泛舟濉河，下钩撒网，捕捉鱼虾。因为濉河水肥鱼多，有时候下水不一会就能满载而归。每每船刚靠岸，满篓的鲜活鱼虾，就被早已等候在此的人们争相买走。

老詹从这里看到了商机：家乡人如此喜欢吃鱼，腰包里又不差银子，平常喜欢下馆子喝闲酒。我何不开家鱼馆？

说干就干，最后老詹选中这块“风水宝地”，通过与村里协调，就租了下来。

生长在水边的渔家，自有一套烧鱼炖虾的好手艺。老詹又在租下的河坡上，种上各种蔬菜瓜果，这样一来，河水里的鲜鱼，河岸上的新鲜蔬菜，都是鱼馆随手可取的食材。这一得天独厚的地理条件，是别家同行所没有的。

鱼馆开业不久，即吸引了四方客人，生意一下红火起来。老詹夫妇一边打鱼，一边经营鱼馆，忙得不亦乐乎！正愁缺少人手，正巧，出去打工的儿子媳妇回来，老詹做通了孩子的思想工作，儿子媳妇就留了下来，在家与父母共同经营鱼馆。

鱼馆添了人手，除了菜品的增多，还增加了老家人爱吃的特色面食服务。

老詹家的手擀面除了保有本地传统的嫩，柔，香、滑的特点，又增加了一味“鱼鲜”。那就是面条里放入了新鲜的小杂鱼。因为得地利之便，他们家的小杂鱼都是现杀现做。老詹把抓到的鱼虾，全放在河边的鱼网里养着，绝不先杀好放入冰箱里。以他的话说，入了冰箱的鱼再拿出来，就失去了鱼原有的鲜味。所以客人们第一次来就餐，他们家都会上一盆鲜杂鱼手擀面作为赠品，一是让客人们感到店家的实惠和热情，二是让客人吃了这鲜杂鱼手擀面，再也不会忘记这鲜鲜的味道。这也许就是老詹的经营揽客之道吧！

鱼馆的菜品除了主打各种新鲜鱼虾，还有老家蒜泥粉皮，家常老豆腐，香菜搓萝卜丝，更绝的是，不知是老詹还是小詹那“偷来”的烹制“金陵鸭”的技艺，那“皮脆，肉嫩，汤鲜”的特点，更是令人拍案叫绝，食而难忘。

老詹家有三条船，两条小船是用单篙撑的，一条大些的上有双桨。平时都是用于下网收网，客人来了，又可以做为游船。食客中胆大好玩的青年男女，都会在饭前上船体验“泛舟划桨”的乐趣！看着那初次摇桨的男女，尽管累得满头大汗，船仍在原地打转，真是让人忍俊不禁。这时候老詹会上船给他们做着示范，直到他们有模有样的能把船摇走……

老詹小詹爷俩，也是懂得生活情调的人。他们把鱼馆宽敞的门前铺上了水泥，周边遍植花草。又添置了一套音响和投影设备。

夜幕降临，即调试好设备，放起舒缓的音乐。静等那些“麦霸”们到来一展歌喉，让他们在闲睱之余，过一把业余歌星瘾！

前几天，几位朋友又想吃“三岔河鱼馆”的杂鱼面条了，大家相约着开车就去了。不巧浍沟正在修路，从西路过来无法把车开到鱼馆，这时候我们就把车停在鱼馆对面的南岸，打电话给老詹，老詹接电话说，你们稍等，我摆船把你们接过来。这样，朋友们在品尝美食之前，又体验了一把“船头独立望长空，日艳波光逼人眼”的意境！

一方水土养育一方人，这“一方人”自会创造出属于自己的独特的饮食文化。

浍沟三岔河鱼馆，就是我们皖北乡土饮食文化中的一个优美的章节！

喜爱美食的朋友，如有机会能来尝尝浍沟“三岔河鱼馆”的特色厨艺，也不失为是生活中的一大幸事！

本文作者系安徽省散文家协会会员，安徽省民俗学会会员，宿州市作家协会会员，宿州市散文家协会会员灵璧家园网优秀作家，灵璧禅堂湖人氏陈长柱先生