优选食谱：香芋牛肉卷、韩式辣烤翅、虾仁烩豆腐的做法

香芋牛肉卷

1.牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟。

2.芋头去皮切小长条。

3.芋头用油炸成金黄色，捞出。

4.将一片牛肉裹上一块芋头。

5.码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。

6.蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可。 ​​​

韩式辣烤翅

鸡翅洗净沥水两面开花刀；鸡翅与所有调料混合后，按摩10分钟腌制2小时。中间每隔30分钟翻动一次；土豆、胡萝卜切滚刀块，入油锅中略微炸一下；烤箱中层，180度预热，蔬菜平摊在烤盘底，铺上抹掉蒜末和沙姜末的鸡翅，15分钟后翻面；用刷子刷上腌料，剩余的腌料汁水倒菜蔬中，烤15分钟。 ​​

虾仁烩豆腐

豆腐切小块，烧开水，加盐淖豆腐沥干水份备用;虾仁加盐和米酒腌20分钟，最后粘一层淀粉水，使口感滑嫩;热油炒香大葱段、姜丝，下虾仁滑炒;加淖过水的豆腐、盐、糖、淀粉水小火煮至汁浓稠;用红椒圈和葱花装饰即可。 ​​​