8. 古人如何用大米治疗疾病？

徐文兵讲冬季养生学习音频

内容提要

北方适合小米、小麦

南方选择哪种谷类适宜？

性味如何辨别？

种类怎样区分？

古人如何用大米治疗疾病

小米、黍米、小麦性偏温，适合北方人食用；大米也称水稻，凡是水生的动植物都偏寒凉，寒性的稻米也适合在南方炎热天气下食用。大米，分籼米和粳米，其中粳米短而厚，粘性大，蛋白质含量相对高，口感也比较好。
中医认为大米性凉、味酸，入大肠经，所以大米能滋补肺、大肠、皮毛，使人肺气足、皮毛润泽、大便通畅，南方人皮肤好多与饮食与大米为主有关。
经典方剂白虎汤，治疗大热大汗大烦渴，以粳米为主药配合知母、甘草、石膏，专门滋补肺和大肠的气血津液，而不用小米和小麦是因为其性温热，会助长体温升高。脾胃虚寒的人，可以在闷米饭的时候放一点香料，如桂皮、小茴香、荜拨、高良姜等，可以帮助消化，此外吃炒米、大米饭的饭焦、发酵的醪糟也是平衡米饭寒性的方法。