6. 麦子如何疏肝利胆？

徐文兵讲冬季养生学习音频

内容提要

五谷中的“麦”是指哪种麦？

麦子除了充饥还有什么食疗价值？

麦子如何疏肝利胆

二十四节气的小满，就是专指小麦灌浆，种子即将饱满成熟。小麦从苦寒中来，瑞雪兆丰年，其实是指来年即将收获的小麦，中医认为小麦味甘，性温热，补益脾胃的基础上，有温补舒畅肝胆气血的作用，还能补木生火，间接的温补人的心气和心血。
对于妇人脏躁（女性的情绪情感障碍），莫名悲伤哭泣，古人使用甘麦大枣汤，起疏肝理气条畅心气作用的就是小麦。用浮小麦（干瘪不饱满）磨粉服用，治疗更年期潮热盗汗，称之为独圣散。
小麦的蛋白质含量最高，对于消化能力弱的人，可能会对小麦过敏，但对于发酵后做成的小麦食品却安之若素，这是利用了自然界微生物帮助人体酶的工作，达到分解转化之物蛋白的目的。吃白面的人会变得越来越躁，建议食用有些发黄发黑却有面香的面。