励志！前汇丰证券研究部女主管放弃百万年薪创立美食自媒体，如今要赴港上市了！

近日， 市场传闻美食短视频日日煮DayDayCook正在筹备赴港IPO。这几乎是向一直低调的美食平台江湖投入了一枚深水炸弹，而日日煮能否成功上市， 从这个小而美的赛道走出去则再次成为大家瞩目的焦点。

起步于美食内容平台的日日煮，2012年成立于香港，目前是全网同类型内容覆盖最多的国家和地区，自媒体视频总点击量第一，APP注册用户数近千万。

创始人Norma，中文名朱嘉盈，本科毕业于华盛顿大学，曾担任汇丰投资管理部证券研究部主管，年薪百万。

缘于对美食的热爱，她开始在Facebook上定期地分享食谱的视频，短短几个月内就受到了超过5万的关注。

受此鼓舞，2013年，在香港中环的小公寓里，Norma辞去了香港汇丰主管的职务，全职经营“日日煮”品牌，运营18个月便吸引了广告主，实现盈亏平衡。

今年8月，DayDayCook获得2,000万美元C轮融资。此前，DayDayCooks已获阿里巴巴（9988）及新世界（0017）执行副主席郑志刚的K11投资。

于2016年进行约3,500万元人民币A轮融资，同年10月获阿里领投完成3,500万A+轮融资。于2017年，B轮融资获K11及阿里投资1亿元。

在流量池蓄到一定程度时，日日煮正在发力突破边界。2017年，日日煮拿到阿里一亿元B+轮融资后，首家线下体验馆在上海开业，此后，又相继在重庆、武汉、广州、成都落地门店。

日日煮的门店分为体验、零售、餐饮三个板块，其占比为6:1:3。

体验板块，类似于线下知识付费，以手把手教授美食课程为主，营收占比较大，除了课费外，在课程教学过程中也在带动这食材、器皿、厨具等销售， 因此该业务也是拉动复购、提高客单价的一块重点业务。

零售板块，日日煮线下销售的商品目前多来自合作品牌，有6000多个SKU。日日煮曾表示，除了售卖贴牌商品，还将上架自己研发的商品，但自研产品尚未有相关动静。

餐饮板块，日日煮主要是和餐饮品牌合作，给合作方提供场地和用户数据、联动营销等方面的运营支持。

根据日日煮官方信息显示，日日煮在上海K11店的开店成本为5000-6000元/平方米，170平方米的新店耗资就达到了85-100万元左右。根据日日煮的创始人Norma透露，在上海K11线下门店里一台烤箱成本就达到了2万，空间内烤箱的成本达到了30万。

还有，众所周知线下门店人力成本、供应链等方面都远要比线上业务所需更多成本。而日日煮每家门店平均收回成本周期在10-13个月左右。

虽然线下门店可以延续消费者体验，提高用户粘度，但是也增加了经营风险。在这次疫情的打击下国内零售和餐饮等实体企业的销售额同比增长8.5%，为1.52万亿元，日均增速仍同比下降1%，处于缓慢恢复状态。

随着DayDayCook累积一定知名度，Norma去年也杀入电商界，除了在香港推出食材包，淘宝、天猫等平台亦销售自家品牌的快餐产品，短短一年间，电商已成为公司最主要的收入来源。平台目前约有60种产品，包括即食火锅、拌面及零食等。

配送成本太高，难以确保食材新鲜，即食产品更付合他们的消费习惯，单计即食火锅产品，一年全国消费额可达180亿元，可见食品市场有巨大空间。

直播带货，由网络红人在直播间推销产品，观众可通过直播购买。直播对内容行业有很大转变，读者由看影片到购物页面，所需的步骤愈多，他们的购物意欲愈低，但不少直播平台将看影片及购物过程，几乎做到同步。

公司在抖音、快手及Bilibili等平台每月直播时数达200至300小时，在教授烹饪时与粉丝实时互动，亦邀请网红推销自家产品，她形容，若影片同一时段有10万人次收看，转发率可达到10％或以上，即十个人中至少一人会购买产品，为电商平台带来庞大收入。

从三人团队，到发展成拥160名员工的烹饪王国，Norma未打算止步于此，计划透过各种即食产品及零食，在市场提高市占率之余，再将零售产品出口至美加及东南亚市场。作为投行女转型的典范，DayDayCook的故事还是挺励志的。