大葱作为一种常用的调味品，在我们日常生活中不可或缺，很多美味都离不开大葱的点缀，往年大葱的价格比较便宜，批发价几毛钱一斤，零售价一块多，价格较贵的区域能达到2元左右，但是，今年大葱的价格有了大幅度的上涨，尤其是近期感受比较明显。
在山西太原的一家农贸市场，往年同期大葱的价格为1块多每斤，而今年达到了3.68元/斤；在河南郑州，大葱的价格和往年同期相比也较贵，郑东新区一家超市标价为3.58元，市区一家菜市场卖到了2.8元/斤；河北承德的一位网友说，他在当地买了一根葱3块钱。其他地区大葱的零售价，相比前几年，都有了大幅度的上涨。批发价格涨幅也不小，还是以山西太原的一家批发市场举例，当地的市场有本地葱，也有从山东、云南、河北等地运输的外地葱，本地葱的价格，往年同期是0.8元/斤左右，今年此时的批发商为1.5-1.6元/斤，而外地葱的批发商，达到了2元/斤左右，据一位商贩介绍，今年的大葱价格，基本上一直在上涨，中间有部分时间出现了一定幅度的下跌，但是很快又涨了上去。
今年大葱价格为何高涨？
蔬菜的价格和常见粮食作物的价格不一样，蔬菜价格说涨就涨，短时间内能上涨好几倍，也能下跌好几倍，而粮食作物即使出现上涨或下跌，但都是小幅度进行，每斤能上涨1分已经不少，而蔬菜作物短期内上涨几元也正常。不过，不论是蔬菜还是粮食作物，价格的上涨或下跌，和市场上的供求有很大的关系，以大葱来说，如果市场上的大葱供应充足，价格基本不会出现大幅度的上涨，相反，如果市场上的大葱供应不足，需求较大的情况下，价格会出现大幅度上涨。今年大葱价格的上涨，就和供不应求有较大的关系，具体有3点：其一，去年大葱价格较低，批发价每斤低至2-3毛，比如山东的一些种植户，由于价格较低，出售的价格还不够人工的价格，有些直接烂在地里，有些免费送人，谁来摘就直接拿走，种植一亩地大葱的投入成本不低，加上人工、租地费用、种植费用等，一亩地大概3000元左右，因此，在去年亏损以后，今年不再继续种植大葱，而改种了其他作物。其二，今年全国不少区域降雨较多，比如大葱主产区的山东，6-7月份期间降雨较多，影响了大葱的正常生长，出现一定幅度的减产，在种植面积减少的情况下，又出现了减产，市场上的供应不足，但是需求未减，导致大葱价格大涨。其三，今年不论是粮食作物还是蔬菜作物，都出现了一定的幅度的上涨，大家从往常的日常生活中也能感受到，在多种蔬菜价格上涨的情况下，也带动了大葱价格的上涨。在大葱价格大涨的情况下，一些网友也说了自己的观点“大葱可吃可不吃，只要米面油盐不大涨就行，大葱即使涨得再高，我不吃就和我没关系”、“今天刚买了50斤大葱，2块一斤，可以埋在土里，留着过年吃，冬天下雪后估计不会低于五块钱一斤”、“ 大葱价格就算10元一斤也吃得起，因为一天才切一点炒菜，一颗能吃好几顿”、“大葱随便涨，反正我家种植的有，够吃好久了”、“这就是盲目跟风种植导致的，不止大葱，很多蔬菜水果也是这样”。
大葱价格还会上涨吗？
关于后市大葱价格的走势，据一些经销商预测，随着温度逐渐降低，未来天气越来越冷，大葱的价格还能还会继续上涨，另外，越到年底，对于大葱的需求只增不减，除了商家会提前囤货外，个人消费者也会置办年货，因此，后续几个月的时间，大葱价格不太可能出现大跌的情况，这种走势可能会持续到明年新大葱上市后，会有一个转变。大葱作为日常的调味品，每年的需求量相对稳定，但是供应量有较大的波动，主要受种植面积、气候、替代品、市场等多种因素的影响，供需关系平衡的情况下，价格比较平稳，如果供应较多，出现滞销，价格大幅度下跌，如果供应不足，价格大幅度的上涨。上述现象不仅是大葱，其他的蔬菜作物也是如此，比如去年的香菜、姜、蒜等农产品，大跌大涨现象也存在。最后，建议种植户们，合理安排种植结构，不要盲目跟风种植。
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