通过计算配方里脂肪酸百分比设计配方为什么有缺陷？

一花一世界，一皂一匠心

说说貌似只有懂油脂的皂师才会玩的手工皂配方设计原则：通过计算配方里脂肪酸的百分比来设计配方。这种手工皂配方设计原则背后的依据是：因为每一种油脂含有不同的脂肪酸，而每一种脂肪酸构成了手工皂的洗感的最小单位。比如要想设计出高清洁力的皂皂，那么就提高配方里负责高清洁力的脂肪酸（椰子油含有的月桂酸和棕榈油里的棕榈酸等）就可以了：要想提高配方的滋润度就提高配方里相应的负责滋润的脂肪酸就ＯＫ了。这是通过计算配方里脂肪酸的百分比来设计配方的思路。

这种设计手工皂配方的思路理论上是没有问题，但是实际操作上有诸多的问题。花老师在上两篇文章《米糠油为什么会速T？》＆《米糠油为什么不滋润》里和大家说了，米糠油Ｔ的时间、滋润度和米糠油含有的脂肪酸成分严重不符。

米糠油的问题花老师怀疑是商家在精致米糠油过程中造成的。不仅油脂在压榨精致过程中会造成这种情况，就连在植物的种植过程也会造成油脂脂肪酸成分的不同。甚至植物种子含有的脂肪酸百分比会随着当时的日照，病虫害，降雨等原因而不同。说句夸张点的话，就算是同一批次的油脂，脂肪酸的含量百分比都有可能不同。

外加上植物的品种有很多种，各个厂家的油脂的脂肪酸含量有差别也是正常的。这也是你翻看不同信息来源的各种油脂脂肪酸数据有很大出入的原因。

归根结底就是一句话：你计算的配方里的脂肪酸百分比，和实际的配方里的百分比有偏差。

还有一个问题：决定手工皂的洗感的除了脂肪酸和添加物，还有油脂里含有的不可皂化物。如果只是考虑手工皂配方里的脂肪酸含量，势必带来误差。