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蒜香多宝鱼
特点:皮脆肉香.蒜味咸鲜. 原料:多宝鱼一条约500克(左口等鲽鱼科的都可以,必须肉嫩) 腌料:蒜汁20克.胡萝卜20克.香菜10克.姜葱各5克.花椒5克.辣椒3克.盐7克.味精4克. 调料:味椒盐1 ...
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鳌虾白芦笋、牛肝菌蜜豆多宝鱼、油淋青蒜小鲍鱼配青笋
鳌虾白芦笋 食材&配料: 白芦笋.海螯虾.海螯虾高汤.鹌鹑蛋.白葡萄酒.干葱.黄油.橄榄油.奶油.莳萝草油.盐.白胡椒粉.甜椒粉 做法: 白芦笋洗净去皮,放入开水中,煮10分钟晾凉备用 海螯虾 ...
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肉质鲜嫩口感清香的多宝鱼搭配不同的食材经过炸、蒸制作的美食
多宝鱼这种鱼对欧洲人来说并不新奇,我国是引进的鱼种,来自英.法.德均有.而古罗马人早就把它当作了美味,还给它起了个"海中雉鸡"的名字.在欧洲,由于它的肉质鲜嫩.口感清香,是制作鱼排 ...
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清蒸鱼放盐放生抽?厨师长教你正确做法…
导读:又要到一年一度的春节了,很多人在除夕夜吃团圆饭时,都会蒸一条鱼,因为年年有鱼是"年年有余"的谐音,这样就寓意着每年都有多余的财富及食粮.而在生活中,虽然很多人都喜欢吃蒸鱼,但 ...
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这才是干锅鱼的正确做法,厨师长分享做法,咸香入味,越吃越上瘾
食材:草鱼 辅料:大蒜.生姜.小葱.洋葱.干辣椒.花椒.麻椒.淀粉 调料:蚝油.胡椒粉.料酒.香辣酱.啤酒.白糖.蒸鱼豆豉.鸡粉.辣椒红油 [干锅鱼]-- 麻辣鲜香 1.下面开始准备食材 准备草鱼一条 ...