红糖黑糖的真假辨别

黑糖或红糖是一种没有经过高度精炼成型的蔗糖，熬制时间不同，颜色会不同，是甘蔗经压榨取汁炼制而成，有丰富的糖分、矿物质及甘醇酸。黑糖比红糖的药用价值更高，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功效，还可止疼、行血、活血散寒。

红糖

黑糖相比红糖，颜色更深，带有焦香味。含有大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，其中独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。喝开水冲泡的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会得较为顺畅，若有行经不畅、小腹胀痛的问题，不妨试试这个方法。

黑糖

黑糖、红糖的真假辨别：

正宗的红糖应该是下图所示状态，开水冲泡时，会有气泡冒上来，入口即化为正品，开水冲泡不用搅拌，静止一会儿，且能看到有明显分层，糖会自然化开，反之则为假货，右边的假货基本上都没有化掉，纯正红糖或黑糖喝起来会有一股甘蔗味，假糖什么味道都没有，就是甜。

不冒气泡一定为假，但有气泡未必就真，有的假货也会冒一点气泡，这就需要从其它方面加以辨别。品质较好黑糖参考单价一般在50-70左右一斤，红糖会便宜一些。

黑糖红糖真假分辨

食用黑糖注意事项：

黑糖不宜与牛奶（以及其它蛋白质丰富的食物）同时冲服，因为牛奶中的蛋白质与黑糖在高温状态下能发生糖基化反应，生成糖基化中间产物，能导致血管内皮损伤，加速动脉粥样硬化。

另外，不宜长期过量食用甜食，因为糖分在体内的消化代谢，需要消耗多种维生素和矿物质，经常吃甜食就会造成维生素缺乏、缺钙、钾、铜等营养问题，还会加速细胞衰老，导致皱纹、白发等现象。根据世界卫生组织的意见，成年人每天摄入的糖量，最好能够控制在25克以内，最好不要超过50克。