素食菜谱| 超级好吃的素食蘑菇饭

材料

杏鲍菇、香菇、金针菇

照烧汁、 香油（其它油也行）

胡椒碎、海盐（照烧浓香，要配点青菜

一份麦芽糖

素耗油

生抽：白糖：料酒=6:2:1

做法

1，三种材料配备好 把它们一起放进锅里，小火

2，熬化微开后，再保持微开五至十分钟盛起来即可。

3，蘑菇洗净。杏鲍菇对半切。香菇剪蒂后，顶部切十字刀。青菜洗净备用

锅烧放油，蘑菇下煎，保持中小火。开始，油会被蘑菇很快吸进去，

没关系，一会还会出来的

4，一面有点金黄了，翻另一面继续烤到微金黄下金针菇，中途也要都翻烤

5，烤到金针菇微黄

加点海盐和胡椒碎，放照烧汁，不用太多，够裹一层就行。海盐和胡 椒碎，也可以在开始就放下去

如果是烤豆腐或土豆等不易进味的食材，就要先撒上海盐和胡椒碎一起烤

照烧汁倒下去后，翻匀，全裹在蘑菇上了，就可以了

6，把饭装在盘子里，再摆上青菜

做好的照烧蘑菇摆上去。

最后把锅里剩下的汤汁倒在上面

撒上芝麻就行了