小雪将至,青山给朋友家人煲碗热汤喝,汤汁鲜美,营养又好喝,还暖暖身

小雪将至,青山给朋友家人煲碗热汤喝,汤汁鲜美,营养又好喝,还暖身。时间过得实在是太过了,明天又要到小雪节气了,小雪的到来意味着天气会比起之前更加寒冷,这个时候一定要注意保暖。天气寒冷的同时,空气会比较干燥,为了家人健康日常饮食要合理搭配,而且要喝点水。不过除了喝水之外,可以选择多喝点营养美味汤,滋补的同时,又能补水。

汤说白了就是水和蔬菜、肉混合熬煮,调味之后就成了美味的汤,汤有荤有素,一般为了方便快捷可以选择一些蔬菜汤,清淡又不失美味,不过现在天冷了,可以多选煲些肉汤。煲肉汤怎么能少了排骨呢,排骨肉虽少,但是排骨的营养比较高,用来煲汤再好不过了。

莲藕是这个时节必吃的蔬菜,吃起来脆脆的,而且微甜,再加上莲藕营养比较高,可凉拌,可小炒,亦可煲汤喝。胡萝卜也是不可多得的时令菜,口感清甜,而且十分爽脆,我家最喜欢用它制作凉拌菜食用,偶尔用来小炒当配菜,不过它富含营养,用来煲汤也很不错。今天就将排骨、莲藕和胡萝卜这3种食材,煲一碗汤,汤汁鲜香,很好喝,一起看看吧!

【红枣莲藕猪骨汤】

食材:排骨、莲藕、胡萝卜、香菜、红枣、盐、花椒、葱姜、鸡粉、料酒、胡椒粉

制作步骤:

1、排骨放入清水中冲洗掉多余的血水,莲藕洗净切成片,胡萝卜洗净切成滚刀块,香菜洗净切碎,葱切段,姜切片

2、排骨冷水上锅,加入葱段、姜片和料酒,大火煮开后继续煮七八分钟,捞出浮沫,将猪骨捞出洗净

3、洗净的排骨再次冷水入锅,加入葱段、姜片和花椒,肉全部煮到自己喜欢的软烂程度

4、捞出里面的香料,再放入莲藕、胡萝卜和红枣,继续煮15分钟左右,然后加点盐、胡椒粉调一下味道

5、最后全部煮好后,撒些香菜就可以出锅了,汤汁鲜美很好喝

小提示:

1、排骨要清水多冲洗几遍,再焯一下水,稍微多煮一会,能去掉多余的血水

2、要想莲藕、胡萝卜吃起来更绵软,可以提前早点放入

3、胡萝卜制熟后会比生的时候特别甜,不喜欢吃甜的最好还是不要放

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