一周大事件丨植物胶囊VegeGel素囊海外引热议、植物饮料制造商Laird Superfood拟4000万美元上市……
上周大事件回顾
1、植物饮料制造商Laird Superfood拟4000万美元纽交所上市
2、植物性食品Climax Foods获750万美元种子轮融资
3、健康食品公司Honey Mama's获450万美元A轮融资
4、星期零携手正大旗下品牌暴走斑马推出2款植物肉水饺
5、JUST皆食得继续扩张，在全美17000家商店推广植物蛋
6、雀巢进军植物基海鲜替代品市场，推出植物金枪鱼
7、汉堡王在德国各地门店菜单上架植物性鸡块
8、植物胶囊VegeGel素囊海外引热议
9、Dr. Praeger’s推出纯素火鸡汉堡
10、John Lewis推出纯素食和可回收床垫系列
01
植物饮料Laird Superfood拟4000万美元纽交所上市
美东时间8月31日，植物饮料制造商Laird Superfood向美国证券交易委员会(SEC)提交了IPO申请，拟筹资约4000万美元。
该公司计划在纽交所上市，股票代码为LSF。Canaccord Genuity和Craig-Hallum Capital Group为该公司上市承销商。
Laird Superfood成立于2015年，由冲浪运动员Laird Hamilton和Paul Hodge创立，生产销售不同的植物性食品和功能性食品。该公司受欢迎的产品包括植物性咖啡奶精、椰子水和高性能蘑菇混合物。
目前，该公司的产品正在全美大约5500家零售店中出售。Laird Superfood的最大投资者是达能Danone Manifesto Ventures，持有13.4%的股份。上半年，Laird Superfood曾获得了Danone Manifesto Ventures的1000万美元融资。
作为天然食品领域增长最快的公司之一，Laird Superfood致力于生产环境友好型的产品，促进可持续发展。
近日，据外媒FinSMEs报道，Climax Foods获得了 750 万美元种子轮融资。
Climax Foods于2019年由首席执行官 Oliver Zahn 成立，总部位于美国加利福尼亚州伯克利。作为一家食品领域的数据科学公司，Climax Foods开发了机器智能工具，以创建以植物为基础的食品。并且，公司主打实惠型产品，价格能够被消费者所接受。
Oliver Zahn表示，使用Climax Foods的方法，将使植物性食品的口感、风味、质地和营养，达到与动物性食品相似的程度，甚至更好。
尽管Climax Foods才刚刚起步，但数据科学对于创新食品非常重要。该初创企业正在寻找成千上万种植物，以进行大规模商业化采购。通过提取它们的营养物质，并将它们进行组合，该公司制成了口味和质地与动物产品可以媲美的植物性食品。Climax Foods创建了机器学习框架，以释放自己食品工厂的潜力。
目前，Climax Foods计划从研制奶酪开始，进一步开发价格低廉的植物食品。Oliver Zahn 认为，奶酪产品有创新的空间，该公司将通过摄取未加工的原料、挖掘和利用植物所能提供的营养打造创新的产品。
对于新一轮融资的资金，Climax Foods打算招聘食品科学、产品开发、数据科学和其他职位的创新型人才。现在，该公司大约有10名员工，今年将会再雇用5名员工。
此外，该公司打算利用这笔资金对新食品类别的口感、风味、质地和营养进行深入研究。除了进行研究以外，Climax Foods还将在明年重点关注产品扩张，以不断将产品快速推向新市场。
03
健康食品公司Honey Mama's获450万美元A轮融资
据外媒FinSMEs报道，食品品牌Honey Mama's获得了450万美元A轮融资，此轮由 Amberstone Ventures领投。
Honey Mama's由Christy Goldsby在2012年创立，该公司打造了一个食品品牌，提供了一系列松露巧克力棒，也可以称为蜂蜜可可点心。
与普通巧克力不同，Honey Mama's的产品是有机的纯天然食品，公司在制作巧克力棒时，不会添加精制糖、稳定剂、乳化剂或加热剂。而且，它的产品中也不含大豆、鸡蛋、乳制品、面筋和谷物，是一种口感好、入口即化的食品。因此，该产品可以帮助消费者在享受美食的同时保证身体的健康。
它的产品使用了营养成分丰富的原料，并且易于消化，其中包括生蜂蜜、可可粉、椰子油、喜马拉雅粉红盐，以及杏仁或切碎的椰子。作为全食产品，它们保留了成分中天然存在的营养和酶。Honey Mama's通过使用未精制的椰子油代替可可脂，可以让消费者摄入健康的脂肪，并且该巧克力棒还具有类似于巧克力松露的质感，从而使消费者更加满意。
目前，消费者可以选择在Honey Mama's的官网购买这些产品，也可以去所在地区的商店中亲自进行挑选。
对于新一轮融资的资金，Honey Mama's打算用来增加资源以继续扩大业务规模，加快其业务在本国的发展速度，从而吸引更多的消费者。
快节奏的生活让我们在赶时间与图方便中丢失了许多生活感。生活、工作、健康如何才能平衡？
近日，星期零官方宣布，将携手正大旗下品牌暴走斑马拯救都市人正在告急的生活气，推出两款植物肉冷冻水饺！
此次两种口味分别为鲜香荠菜和香辣三鲜，荠菜佐以藤椒调味，香辣三鲜还原了无辣不欢的川渝味！饺子可以煎、蒸、煮、微波多种方式进行，优选食材简单料理，化繁为简为您带来食愈体验！
据悉，两款饺皮选用优质小麦粉，肉馅则是星期零植物蛋白肉，富含膳食纤维、不含胆固醇和反式脂肪酸！
暴走斑马是正大集团旗下针对健身人群的健康饮食子品牌。
星期零是中国领先的植物肉品牌，从公开报道来看，星期零是目前国内公开的融资金额最高的植物肉企业，于今年 8 月刚宣布获得云九资本千万级美元A轮融资。同时，星期零是目前国内唯一拥有自主研发能力和生产基地的植物肉企业，现在拥有5条人造肉生产线，年产量达到2万吨。
05
JUST皆食得继续扩张，在全美17000家商店推广植物蛋
日前，植物蛋品牌JUST皆食得宣布，品牌正在扩大零售规模，并将于本月底在全美17000多家商超上市。
据皆食得官方透露，355ml装的液体植物蛋在沃尔玛数百个门店成为畅销货后，将在全美另外1900家连锁店继续推出。
位于美国大西洋中部和东南部的大约900家Food Lion超市以及特拉华、马里兰州、宾夕法尼亚、弗吉尼亚和华盛顿特区的170家Giant超市都将上架植物蛋产品。
新推出的折叠植物蛋还将在亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州和华盛顿州的1000家Albertsons和Safeway超市、芝加哥的Jewel-Osco、德州的Randalls和Tom Thumb，以及康涅狄格州、特拉华州、马里兰州、新泽西州、纽约州和宾夕法尼亚州的160家Acme等超市上架。
这标志着皆食得植物蛋零售点增加了40%，该公司称这是突破性的成功。Just的联合创始人兼首席执行官Josh Tetrick表示，将Just Egg带到美国其他数千个城镇是“我们团队的骄傲时刻”。
JUST产品正迅速成为美国家庭早餐的一部分，公司期待着全球更多的人食用植物蛋。
06
雀巢推出植物基海鲜金枪鱼替代品
日前，雀巢宣布推出植物基金枪鱼替代品。这是雀巢进军日益增长的植物基海鲜替代品市场的首个举动。
该植物基金枪鱼替代品可广泛应用于色拉、三明治和披萨等多种菜肴中。其质地松软、口味饱满，植物基金枪鱼成为许多餐食中最受人喜爱的食材之一。
该产品由六种植物基成分组合制作而成，其中富含的豌豆蛋白不仅营养丰富，也是最环保的植物基蛋白来源之一。它含有人体所有必需的氨基酸，不含人工色素或防腐剂。
雀巢首席技术官Stefan Palzer表示：“植物基海鲜替代品的生产具有可持续性，有助于减少过度捕捞，有利于保护海洋的生物多样性。我们的植物基金枪鱼替代品美味、营养丰富、蛋白质含量高，并且不含汞。我们很高兴能推出这个非常棒的产品。同时，我们也正在开发其他植物基鱼类和贝类替代品。”
凭借在蛋白质科学领域深厚的专业知识和专利技术，雀巢开发这款金枪鱼替代品仅耗时9个月。雀巢目前提供多种植物基产品，包括汉堡、肉馅、肉丸、香肠、冷切、鸡块和鸡柳等的替代品。
这些产品由位于瑞士的雀巢研究中心和位于德国、美国的研发中心共同开发。为了加快上市速度，雀巢会快速生产出样品并在特定的零售店测试，并利用自身研发中心的设施生产首批商业产品。
该产品将在瑞士Garden Gourmet率先上市，此次雀巢不仅会推出玻璃罐包装的冷藏产品，还会在部分商店推出植物基金枪鱼三明治。进一步的推广计划，雀巢将在适当的时候公布。
07
汉堡王在德国各地门店推出植物性鸡块
据悉，快餐连锁店汉堡王已在德国各地门店菜单中加入了植物性鸡块。
新品植物鸡块由荷兰品牌The Vegetive Butcher生产，该品牌于2018年被跨国企业集团联合利华收购。
植物性鸡块可搭配番茄酱、烧烤酱或糖醋酱汁等素食蘸酱一起订购。
德国汉堡王营销总监Klaus Schmäing说：“为了给客人和粉丝提供非常特殊的口味体验，汉堡王在产品开发上进行了大量的工作，并在The Vegetive Butcher那里获得了强有力的合作支持。汉堡王是第一个为客人提供植物鸡肉体验的公司。
The Vegetive Butcher首席执行官Hugo Verkuil形容这种以大豆为原料的新鸡块——质地和肉一样。此外，德国汉堡王还提供了一种以植物为基础，用The Vegetive Butcher制作肉馅的Butcher肉饼。
在美国，汉堡王去年在全美7200多个地方推出了“Impossible Whopper”。虽然汉堡王在美国不提供纯素鸡块，但竞争对手肯德基目前正在美国多个地区测试植物炸鸡。
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植物胶囊VegeGel素囊海外引热议
日前，植物胶囊在国际上再度引起关注，一篇题为《Vegetarian capsule becomes new trend of international dietary supplement market in 2020》探讨淀粉植物胶囊或成2020年膳食补充剂包装新趋势的文章，被40余国家、全球近900家国际媒体转载发布。
相较由动物(牛、猪等)皮骨中所提炼出的骨胶、皮胶制成的明胶胶囊，植物胶囊可以更好地满足素食主义以及宗教人群的需求。且植物胶囊是以木薯淀粉等植物提取物制成的软硬胶囊，具有原料天然、简洁、生产过程无污染、不含动物源、无防腐剂、无杀菌剂(环氧乙烷)、无化学添加剂等优势。此外，植物胶囊因其植物惰性更适合包裹营养易被氧化的内容物，有助于保护内容物的营养活性。
据了解，根据国际素食协会进行的一项最新调查显示，在新冠肺炎疫情期间，五分之一的英国消费者减少了肉类消费，对素食产品的需求空前高涨。经历疫情，消费者开始重新评估自身健康、健康习惯以及相关的消费倾向。天然、植物、健康、环保等相关词汇成为消费者选择产品时的加分项。“随着消费思维变化，出于对身体健康的考虑，消费者更愿意选择天然产品”SPINS执行副总裁Kathryn Peters说道。
在膳食补充剂领域，天然的膳食补充剂更被人们看好，并不是仅仅因疫情的被迫选择，还因近年来人们健康意识不断提升，从而主动追求更天然、健康、安全的产品。据统计，在全球软胶囊市场上，植物软胶囊增长速度最快，2014年-2018年的年均复合增长率为7.1%，2019年增速创25%新高。植物胶囊成为膳食补充剂中替代传统胶囊的好选项，在国际高端膳食补充剂品牌中得到大力推广。
Healthy Care、BioBalance、doTERRA、Welgreen、 Sam's Club、Colfarm、Benemax、Healtheries、Sports Research等膳食补充剂品牌均已将旗下产品迭代为植物胶囊。
”我相信，今后在膳食补充剂中使用植物胶囊的企业和品牌，与使用普通胶囊的企业和品牌将形成巨大的差异。”全球最大的淀粉植物胶囊生产商VegeGel素囊负责人说道。
VegeGel素囊提供专业的植物胶囊营养品解决方案，涵盖从行业市场分析、快速注册备案、产品配方开发、产品包装定制、产品上市协助、供应链管理、服务与支持等一系列OEM、ODM服务。
09
Dr. Praeger’s推出纯素火鸡汉堡
近日，食品品牌Dr. Praeger’s在全美零售店中推出了最新的纯素肉类产品——Perfect Turk’y Burger（完美土耳其汉堡）。
作为其Perfect肉类替代品系列的一部分，这款新的纯素火鸡汉堡由胡萝卜、红薯和坚果酱、南瓜混合而成，单个包装规格为两个馅饼，建议零售价为4.99美元。
Dr. Praeger’s首席执行官Larry Praeger说：“Dr. Praeger’s一直在创新，并希望创造出满足不断发展的社区需求的新产品。随着大众消费者寻找更多的含有天然成分的无肉蛋白质的选择时，我们知道是时候扩展自有Perfect产品线了。目前，市场上几乎没有其他无肉“火鸡”汉堡。我很自豪地说，完美的土耳其汉堡现在提供了多种多样的选择，它帮助美国人轻松地消耗更少的肉，可以吃得健康，还可以摄入更多的蔬菜。”
虽然素食牛肉汉堡的选择比比皆是，但以植物为基础的火鸡汉堡却屈指可数。Dr. Praeger’s无疑开创了一个全新的食物品类！
10
John Lewis推出纯素食和可回收床垫系列
约翰·刘易斯(John Lewis)凭借不断增长的客户对可持续产品的需求，已在其商店和在线商店推出了素食主义者友好且可完全回收的床垫系列——EcoMattress。
EcoMattress充满了EcoFlex纤维层—— 一种由100%回收纤维制成的柔软聚酯填充物。
该零售商表示，其中一款特大号床垫可重复使用200多个回收塑料瓶，否则这些塑料瓶可能会被填埋。约翰·刘易斯(John Lewis)补充说，新的床垫系列是素食主义者友好的产品，其开发目的是减少浪费，同时也为卧铺提供与传统床垫相同的支撑。
顾客在约翰·刘易斯(John Lewis)网站上“回收”的搜索量比去年猛增了122%，而“可持续”搜索量增长了42%，“环保”搜索量增长了26%。
这家零售商表示，其EcoMattress在英国制造的碳中和圆形工厂中“完全不含胶水和化学药品”，可以完全回收利用。因此，其可以从垃圾填埋场转移，并在产品使用寿命结束时负责任地处置。
据估计，仅在英国，每年就有750万个床垫被送到垃圾填埋场。
约翰·刘易斯(John Lewis)自己的床垫回收服务将床垫从垃圾掩埋场转移出去，去年，该公司接收并负责任地处置了65,000多个床垫。
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